Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto koya yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto koya yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Here's another one from my friend in Jakarta, Indonesia - thanks again! This is another Indonesian noodle soup - not a dry noodle.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto koya, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa membuat Soto Koya menggunakan 29 bahan-bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Koya:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 1500 cc kaldu
- Siapkan 500 cc santan kental
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Gunakan ▶ bumbu :
- Ambil 1 btg wortel, belah 2 dan belah lagi jangan putus
- Sediakan 1 buah tomat, belah 4
- Sediakan 1 btg serai, simpul
- Ambil 5 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 4 btr bawang merah
- Siapkan 2 btr kemiri
- Ambil 8 cm jahe, geprek
- Siapkan 3 cm lengkuas, iris tipis
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil ▶ pelengkap :
- Ambil 100 gram vermicelli, rebus
- Siapkan telur rebus well-done (https://cookpad.com/id/resep/2127350-telur-rebus-well-done)
- Ambil iris kubis
- Sediakan iris daun bawang
- Siapkan iris seledri
- Ambil kecambah pendek
- Sediakan bawang merah goreng
- Siapkan sambal
- Siapkan kecap manis
Soto koya biasa menggunakan kuah ikan bandeng untuk mendapatkan cita rasa soto yang lebih mantap. Cara membuat soto koya cukup mudah seperti membuat aneka soto lainnya. Tempat terakhir yang bisa kalian kunjungi untuk mencicipi koya buat soto ada di SCBD. Biarpun tempatnya sederhana, pengunjung tidak pernah sepi memadati warung makan ini.
Cara menyiapkan Soto Koya:
- Siapkan pan anti lengket, beri 2 sdm minyak lalu goreng ayam yg sudah direbus sebelumnya dalam sedikit minyak hingga agak kecoklatan saja, angkat dan sisihkan. kalo suka tanpa goreng, step ini boleh di skip. Sesuaikan selera saja
- Siapkan semua bahan bumbu, haluskan bumbu kecuali yg digeprek dan belah. daun jerukku lupa ngeksis
- Tumis semua bumbu kecuali wortel dan tomat dalam pan bekas goreng ayam tadi, tidak usah tambahkan minyak. Goreng sampai harum saja.
- Sembari menumis tadi, panaskan kaldu. Setelah selesai menumis masukkan bumbu dalam panci kaldu. Lalu disusul ayamnya, didihkan.
- Selanjutnya tambahkan santan kental dan aduk2. jangan ditinggal yaa nanti pecah santannya aduk terus saat santan mulai mendidih. Cek rasa, sesuaikan kalau belum pas. Didihkan agak lama biar bumbu meresap ke daging ayam dan ayam jadi empuk walaupun sudah digoreng sebentar, dan biar gak gampang basi. Matikan api dan angkat.
- Tata pelengkap (vermicelli, kubis, kecambah, seledri, daun bawang) diatas nasi lalu, beri sambal, siram dengan kuahnya. Kemudian taburi koya dan bawang goreng serta beri potongan telur. Violaaaaaaaaaa, it was a klasik food i loved. Soto siap disajikan eaters! Tambahkan kecap manis bila suka.
- Tampilan lainnya.
- TIPS : membuat kaldu ayam direbus sebentar, air rebusan pertama dibuang lalu ganti air dan rebus lagi sampai ayam empuk dan sarinya keluar, angkat ayamnya.
- KOYA : 5 lembar kerupuk udang goreng, 2 siung bawang goreng. Lalu haluskan keduanya, dan koya sudah siap. Simpan dalam wadah kedap udara yaa!
- Happy cooking dan selamat mencoba. See you!
Koya Partners is a leading executive search and strategic advising firm dedicated to connecting exceptionally talented people with mission-driven clients. Our founding philosophy— The Right Person in the Right Place Can Change the World —guides our work as we partner with nonprofits and NGOs, institutions of higher education, responsible. Dilengkapi dengan taburan koya, rasanya makin enak. Banyak sekali yang jual makanan ini, hampir di setiap daera pasti ada. Karena aku ingat beberapa minggu yang lalu Rizky pernah bilang kangen soto koya masakan almarhumah ibunya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto koya yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
