Sobat lagi perlu inspirasi resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam kuah bening yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam kuah bening enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam kuah bening yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Soto Ayam Kuah Bening memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Kuah Bening:
- Siapkan Sepasang dada ayam
- Ambil 1500 ml air
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 butir cengkeh
- Ambil 2 cm kayumanis
- Sediakan 1 batang daun bawang iris tipis
- Sediakan Secukupnya garam, gula pasir dan bubuk kaldu jamur
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt lada butiran
- Siapkan 3 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 ruas kunyit bakar
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Sediakan 2 butir telur rebus
- Sediakan Secukupnya kol, rebus sebentar
- Ambil 1 bks kecil soun, rendam air panas
- Gunakan 1 buah tomat merah, potong sesuai selera
- Gunakan Secukupnya sambal rawit
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Rebus ayam dengan api besar selama ±5 menit lalu buang airnya. Rebus kembali dengan 1500 ml air gunakan api kecil hingga ayam matang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan serai, daun jeruk, cengkeh dan kayumanis masak hingga daun layu.
- Tuang bumbu tumis ke dalam rebusan ayam, bumbui dengan garam, gula pasir dan bubuk kaldu jamur. Lalu tiriskan ayam setelah dingin suwir². Koreksi rasa bila sudah pas beri irisan daun bawang masak sebentar lalu matikan kompor.
- Siapkan mangkuk saji tata kol, soun dan ayam suwir diatasnya lalu siram dengan kuah soto. Siap dinikmati bersama telur rebus dan sambal rawit. - (lihat resep)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
