Sobat lagi memerlukan ide resep lodeh soto terong daun so (daun melinjo) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal lodeh soto terong daun so (daun melinjo) yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Resep Lodeh Soto Terong Daun So (Daun Melinjo). Lihat juga resep Lodeh Terong Daun Melinjo enak lainnya. Khasiat.co.id - So adalah julukan untuk sayur daun melinjo muda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lodeh soto terong daun so (daun melinjo), yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan lodeh soto terong daun so (daun melinjo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan lodeh soto terong daun so (daun melinjo) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa menyiapkan Lodeh Soto Terong Daun So (Daun Melinjo) menggunakan 18 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Lodeh Soto Terong Daun So (Daun Melinjo):
- Sediakan 1 buah terong
- Siapkan 1 genggam daun so (daun melinjo, di Surabaya banyak yang jual 1 plastik rp1500an)
- Siapkan 1 buah wortel
- Sediakan 3 buah kacang panjang
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Gunakan 1 batang serai geprek
- Sediakan secukupnya gula, garam
- Sediakan kaldu ayam bubuk secukupnya (kalau suka)
- Siapkan 500 ml air
- Gunakan 200 ml santan cair (saya sengaja pakai santan cair agar rendah kolesterol)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 1,5 butir kemiri
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 cm kunyit
- Gunakan 1 sdt ebi (seduh air panas dulu, skip jg tdk apa2)
Komposisi bahan dalam menu lodeh tujuh warna terdapat bahan kluwih, kacang panjang, terong, waluh atau labu, daun melinjo atau godhong so, kulit buah melinjo dan tempe. Semua bahan itu memiliki nilai gizi yang baik. Tapi kluwih dan labu juga kaya akan kandungan karbohidrat kompleks. Daun so ini untuk campuran masak sayur lodeh, sayur rawon, juga sayur asem. "Kalau saya ini mau masak sayur kacang panjang saya kasih daun so", kata budhe Ngatinem itu yang biasa disapa budhe Paidjan.
Langkah-langkah menyiapkan Lodeh Soto Terong Daun So (Daun Melinjo):
- Siapkan bahan bahan (lupa ebinya nggak kefoto)
- Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan lengkuas hingga harum
- Didihkan air, masukkan bumbu tumis, lalu berturut2 wortel, kacang panjang, terong dan daun so. Tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera. Lalu tambahkan santan cair, dan perbaiki rasa
- Aduk pelan agar santan tidak pecah sampai mendidih. Paling enak klo lodeh ini sudah menginap semalaman 😍😍😍😍
Kedua pohon melinjo ini bagian bawahnya tidak tampak batangnya secara nyata, tetapi lebih banyak ditumbuhi dedaunan mudanya. Sayangnya, banyak orang yang menghindari menyantap terong karena mitos yang beredar di masyarakat. Begitu pun dengan daun so atau daun melinjo yang juga kaya manfaat bagi tubuh. Tambahkan santan encer, dan daun melinjo kedalam panci rebusan ceker ayam; Tambahkan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci, Aduk hingga rata; Tambahkan nangka muda, dan cabe. Ciri khas resep sayur lodeh yg berkuah agak kental dengan citarasa gurih yg khas ini adalah daun so & buah melinjonya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lodeh Soto Terong Daun So (Daun Melinjo) yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
