Kamu sedang butuh ide resep lesah magelang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lesah magelang yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Lesah merupakan makanan sejenis soto dengan kuah santan, makanan khas Magelang. Bahan dan cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Bahkan Bunda bisa selesai memasaknya sambil menunggu cucian di mesin cuci selesai.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lesah magelang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan lesah magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lesah magelang yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Lesah Magelang memakai 26 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Lesah Magelang:
- Sediakan 1/2 bagian dada filet, iris dadu
- Ambil 1/2 bagian paha ats bwh, ambil dgingny iris dadu, tulang ikutkan
- Siapkan 1/2 wortel uk besar belah iris agak tipis
- Gunakan Selera kol iris kasar
- Ambil Secukup toge (sy tdk pake)
- Siapkan 1 batang daun bawang & 2 batang daun sledri
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1,5 ruas jari jahe
- Ambil 1-1,5 ruas jari kunyit (boleh dgoreng dl)
- Gunakan 3 bh kemiri sangrai/ goreng (beli sdh disangrai)
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk (boleh pake butir)
- Ambil 1 sdt lada bubuk / selera
- Gunakan 1/4 bagian buah pala
- Ambil Bumbu cemplung :
- Siapkan 1-2 sereh geprek simpulkan
- Ambil 2 keping lengkuas
- Gunakan 1-2 lbr daun salam
- Ambil 3-4 daun jeruk
- Sediakan Selera gula
- Gunakan Secukupnya santan (lupa ga diukur)
- Sediakan 1/4 sdt kaldu bubuk (kuah ayam sdh gurih)
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Sambal bawang & krupuk, resep sambal spt pd soto tangkar ayam (lihat resep)
Nasi lesah atau soto lesah ini salah. Kuliner Magelang - Nasi Lesah khas magelang, hampir mirip dengan soto. Nasi lesah menggunakan kuah campuran santan. Selain itu jika anda membeli soto pasti.
Langkah-langkah menyiapkan Lesah Magelang:
- Panaskan 4-5 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serah & lengkuas, aduk sampai wangi. Masukkan secukupnya air -/+ 500 -750ml. Aduk biarkan mendidih.
- Masukkan ayam aduk rata sampai berubsh warna. Tutup. Biarkan empuk, sesekali diaduk.
- Masukkan wortel aduk rata, tutup bentar. Masukkan kol, aduk rata biarkan sayuran matang. Sy lbh suka kol msh setengah matang, jd ada aroma segar kol saat lesah diangkat😋.
- Masukkan santan & sisa bumbu cemplung aduk rata, cek rasa. Biarkan mendidih bbrp saat. Tambahkan daun bawang sledri & bawang goreng sesaat mau diangkat, aduk rata. Matikan api.
- Penyajian : ambil secukupnya nasi pd mangkok siram dg lesah, taburi sledri & bawang goreng. Atau ambil sedikit nasi pd mangkuk tambah sedikit soun, toge(rebus bentar), siram dg lesah taburi sledri & bawang goreng…😋👌
Bentuknya mirip dengan soto namun disajikan ke dalam piring makan bukan pada mangkok. Tidak berapa lama Nasi Lesah tersaji dan saya segera mencicipi makanan tersebut. Nasi lesah adalah makanan tradisional di Magelang yang secara tampilan mirip dengan soto, tapi penyajiannya lebih umum menggunakan piring, bukan mangkuk. Kuah yang menjadi campuran nasi lesah biasanya banyak dan hampir memenuhi piring. Nasi lesah adalah makanan khas kota Magelang yang rasanya hampir mirip dengan soto.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Lesah Magelang yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
