Bunda lagi butuh ide resep sroto (soto sokaraja) santan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sroto (soto sokaraja) santan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sroto (soto sokaraja) santan, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sroto (soto sokaraja) santan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi sajian istimewa.
Soto (also known as sroto, tauto, saoto, or coto) is a traditional Indonesian soup mainly composed of broth, meat, and vegetables. Many traditional soups are called soto. Sroto Sokaraja (Hanacaraka:ꦱꦿꦺꦴꦠꦺꦴ ꦱꦺꦴꦏꦫꦗ) adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat sroto (soto sokaraja) santan yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Sroto (soto sokaraja) santan memakai 35 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sroto (soto sokaraja) santan:
- Siapkan 1/4 ekor ayam (bagian dada)
- Ambil 1/2 buah jeruk nipis
- Sediakan 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa tua(perasan pertama)
- Sediakan 1200 ml santan encer (perasan kedua)
- Ambil Secukupnya garam (saya 2,5 sdt)
- Ambil Secukupnya gula merah sisir (saya 1/2 sdm)
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Gunakan 1 ruas jempol kunyit
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 2 butir kemiri
- Ambil 10 butir merica
- Siapkan Sedikit pala
- Ambil Bumbu pelengkap:
- Sediakan 1 batang sereh,geprek
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan Sambel kacang:
- Gunakan Segenggam kacang tanah
- Siapkan 2 butir bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 5-10 buah cabe rawit
- Sediakan Sedikit garam dan gula
- Gunakan Secukupnya kuah soto
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Lontong/kupat (saya ngga pake)
- Ambil Soun,seduh hingga lunak
- Siapkan Toge pendek,rebus sebentar
- Ambil Krupuk sroto
- Ambil Kecap manis
- Gunakan Sledri
- Sediakan Bawang goreng
Sajian Sroto Sokaraja ini dalam proses pembuatannya hampir sama dengan soto pada umumnya. Selain itu, kuah pada Sroto Sokaraja ini. Soto Sokaraja; sroto Sokaraja nyaéta soto anu dijieun kalawan mibanda ciri anu mandiri ti kota Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Sarérét mah ieu soto sarua baé kawas soto hayam séjéna.
Cara membuat Sroto (soto sokaraja) santan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.diamkan 10 menit lalu bilas.rebus dengan air secukupnya hingga mendidih dan airnya jadi keruh.angkat,bilas lagi hingga bersih
- Rebus ayam dengan santan encer hingga empuk.bisa di potong2 atau utuh saja
- Tumis bumbu halus.kalo sudah mulai harum masukan bumbu cemplung.masak hingga matang.masukan bumbu ke panci rebusan ayam.tambahkan garam dan gula.masak sebentar supaya bumbu meresap
- Angkat ayam.tuang santan sedang ke panci sambil diaduk hingga mendidih.tambahkan kaldu bubuk,tes rasa lalu angkat
- Goreng ayam hingga berkulit.angkat lalu suwir2
- Sambal:goreng kacang,duo bawang dan cabe lalu haluskan dengan garam dan gula.siram dengan kuah soto.supaya ngga mudah basi bisa dimasak hingga tanak dengan sedikit minyak
- Penyajian:masukan bahan pelengkap dimangkuk.krupuk diremas ya ini ciri khas sroto krupuknya disiram kuah.tuang kuah sroto secukupnya
- Sajikan
Sokaraja adalah daerah di sekitar Banyumas, Jawa Tengah. Memang soto Sokaraja ini menjadi ciri khas kulineran di daerah sana malah di sana lebih dikenal dengan nama Sroto Sokaraja. Berbeda dengan soto sokaraja, soto semarang yang biasanya disajikan dengan menggunakan nasi tanpa sambal kacang, kerupuk yang langsung dicampurkan ke dalam mangkuk dan bukannya menggunakan bawang merah melainkan meggunakan bawang. Sambal pada Soto Sokaraja terbuat dari kacang dan cabai yang dihaluskan, sehingga semakin menambah rasa gurih dan pedas. Di pinggiran jalan Sokaraja, banyak penjual yang menyajikan Soto Sokaraja.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sroto (soto sokaraja) santan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
