Soto Ayam Khas Kudus
Soto Ayam Khas Kudus

Bunda lagi perlu inspirasi resep soto ayam khas kudus yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam khas kudus yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam khas kudus, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam khas kudus mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat jadi sajian spesial.

Kali ini saya akan berbagi resep soto khas kudus. Resep ini sangat simpel dan akan mudah dipahami bagi pemula maupun yg baru mau mulai. Soto Ayam Kampung Khas KUDUS non MSG. ceritanya smalem bingung mo masak apa buat besok.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam khas kudus sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat mengolah Soto Ayam Khas Kudus menggunakan 35 bahan-bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Khas Kudus:
  1. Sediakan Daging ayam ungkep
  2. Sediakan 500 gram daging ayam
  3. Ambil 3 cm kunyit
  4. Gunakan 1 batang sereh
  5. Siapkan 5 cm lengkuas
  6. Ambil 1 sdt ketumbar
  7. Sediakan 1 cm jahe
  8. Siapkan secukupnya gula dan garam
  9. Siapkan 2 siung bawang putih
  10. Siapkan 3 siung bawang merah
  11. Sediakan 500 ml minyak goreng
  12. Ambil Bumbu soto
  13. Siapkan 100 gram daging sapi (tetelan daging + tulang)
  14. Sediakan 1/4 buah kelapa tua (ambil 250ml santan encer)
  15. Gunakan 2 liter air
  16. Ambil 3 cm kunyit
  17. Ambil 3 cm lengkuas
  18. Gunakan 2 cm jahe
  19. Ambil 1 cm kencur
  20. Gunakan 1 sdt ketumbar
  21. Siapkan 1 sdt jintan
  22. Gunakan 3 siung bawang putih
  23. Sediakan 4 siung bawang merah
  24. Ambil 2 batang sereh
  25. Gunakan 2 butir kemiri
  26. Gunakan secukupnya gula dan garam
  27. Ambil 5 sdm minyak goreng
  28. Sediakan Pelengkap
  29. Sediakan 100 gram kecambah (seduh dengan air mendidih)
  30. Sediakan 3 batang seledri
  31. Ambil 1 batang daun bawang
  32. Siapkan secukupnya bawang putih goreng
  33. Siapkan 1 buah jeruk nipis
  34. Ambil 10 butir cabe rawit (rebus lalu haluskan)
  35. Sediakan 100 ml kecap manis

Perkedel dan tempe goreng yg maknyus. Soto kudus (Hanacaraka:ꦱꦺꦴꦠꦺꦴ ꦏꦸꦢꦸꦱ꧀) adalah soto yang berasal dari Kudus. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Soto khas kota kretek ini merupakan soto ayam dengan kuah bening.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Khas Kudus:
  1. Haluskan semua bumbu ungkep ayam, tumis sampai harum. Rebus ayam dengan bumbu ungkep hingga benar-benar empuk. Setelah ayam empuk, tiriskan dan goreng.
  2. Didihkan 2L air, jika sudah mendidih masukkan tetelan sapi, kecilkan api. Kupas kunyit, jahe, lengkuas dan kencur, sangrai bersama kemiri, ketumbar dan jintan hingga harum dan layu.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu. Dalam sebuah cobek haluskan semua bumbu yang sudah disangrai dan bawang merah serta bawang putih.
  4. Geprek sereh. Tumis bumbu soto yang sudah dihaluskan bersama geprekan sereh. Masukkan dalam kaldu sapi. Masukkan santan (tetap dengan api kecil) aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masukkan gula dan garam, tes rasa.
  5. Bersihkan seledri dan daun bawang, iris tipis-tipis. Sisihkan. Campur cabe rawit yang sudah dihaluskan dengan kecap manis, aduk rata, sisihkan.
  6. Bila suka taburkan bawang putih goreng ke dalam kuah soto yang mendidih.
  7. Dalam sebuah mangkuk, masukkan cambah yang sudah direndam air mendidih, daun bawang dan seledri. Timpa dengan suwiran ayam. Beri kuah soto, perasan jeruk nipis dan taburi dengan bawang putih goreng.
  8. Sajikan dengan sambal kecap.
  9. Note : tetelan sapi bisa diganti dengan tulang dan lemak ayam kampung. Bila suka bisa ditambahkan minyak ayam. Selamat mencoba :)

Ciri khasnya disajikan dalam mangkuk porselen China mungil. Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, Jawa Timur, Aneka soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge (baca : toge). Indonesia memang punya berbagai macam sajian soto. Tiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam sajian sotonya. Soto Kudus merupakan satu dari sekian makanan khas Kudus yang paling banyak dicari oleh pengunjung.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam khas kudus yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!