Kamu lagi butuh inspirasi resep soto ayam santan betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam santan betawi yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Soto Betawi Ayam ayam filet (potong dadu), santen kara, susu uht full cream, air, garam, lada bubuk, ketumbar bubuk, bawang merah. Soto ayam santan adalah makanan berkuah yang rasanya gurih dan sedap, resep ini saya dapat langsung dari ibu saya (Orang Betawi). Jadi saya beri nama soto ay.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam santan betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam santan betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam santan betawi yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto ayam santan betawi memakai 31 jenis bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto ayam santan betawi:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (bagian dada)
- Ambil Santan kelapa (kalo eyke sih beli 3k dikang sayur hehe)
- Siapkan 3 buah kentang
- Gunakan 2 btg daun bawang
- Gunakan 1 buah jeruk limo (u/ sambal)
- Ambil Tomat
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 2 buah cabai merah kriting
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Ambil 1/2 bks lada bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jinten
- Siapkan Secukupnya biji pala
- Siapkan 2 btg kayu manis
- Sediakan 2 btg sereh
- Ambil Lengkuas
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan Bahan rebusan ayam:
- Siapkan 3 cm kunyit (digeprek)
- Ambil 1 cm jahe (digeprek)
- Gunakan Lengkuas (digeprek)
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 1 lbr daun jeruk
- Ambil Bahan sambal:
- Ambil 25 buah cabai rawit merah (opsi)
- Sediakan 1 buah jeruk limo
- Siapkan Secukupnya emping
Namun bagi yang tidak suka bisa ganti dengan kuah santan. Meskipun demikian soto betawi juga sama enaknya dengan kuah bening tanpa santan. Yuk bunda … Kenikmatan Soto Betawi yang pas di lidah banyak orang membuat soto ini menjadi salah satu soto andalan masyarakat Betawi. Lihat juga resep Soto ayam santan enak lainnya.
Cara menyiapkan Soto ayam santan betawi:
- Cuci bersih ayam lalu rebus ayam dengen bahan2 yg digeprek hingga empuk
- Ulek bumbu halus termasuk cabai merah kriting
- Potong dadu kentang lalu cuci kentang tiriskan.. Goreng kentang
- Peras santan kelapa lalu masak santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.. Bila masih kekentalan santannya bisa ditambah sedikit air jangan terlalu encer juga
- Tumis bumbu halus bila sudah wangi tumisannya bisa dicampurkan ke santan kelapa cemplungkan sekalian sereh salam daun jeruk lengkuas & kayu manis.. Aduk trus kuah santan hingga matang
- Bila ayam sudah empuk angkat ayam & goreng ayam nya
- Iris daun bawang & suwir2 ayam
- Rebus cabai lalu ulek cabai campur air panas sedikit & campur perasan jeruk limo ke sambal
- Soto ayam santan betawi siap dihidangkan
Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dari kunyit, dengan suwiran ayam di dalamnya, varian soto ayam cukup banyak. Seperti soto ayam Lamongan, Soto ayam santan, dan masih banyak lagi. Tentu cara membuat soto ayam yang berbeda ini menjadikan ciri khas masing-masing sajian juga beragam. Soto can have a light and clear broth just like soto bandung, a yellow transparent broth (coloured with turmeric) like the one that can be found in soto ayam, or a rich and thick coconut milk or milk broth just like those in soto kaki or soto betawi. Soto Betawi dikenal dengan kuah santan dan kuah susu segar.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam santan betawi yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
