Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Sobat lagi butuh ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan laziss.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Soto Ayam Lamongan pakai 34 jenis bahan dan 9 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Ambil 1 ekor ayam (fillet dada dan paha, sisa ayam dan tulang2nya potong2 untuk kaldu)
  2. Gunakan 1 bh jeruk nipis (buat kucuran ayam biar ga amis)
  3. Gunakan Bumbu yg dihaluskan
  4. Ambil 10 siung bawang merah
  5. Sediakan 8 siung bawang putih
  6. Ambil 5 bh kemiri sangrai
  7. Gunakan 2 ruas kunyit bakar
  8. Siapkan 1 sdt merica
  9. Gunakan 1 sdm ketumbar
  10. Siapkan Bumbu pelengkap
  11. Ambil 2 batang sereh geprek
  12. Siapkan 3 lembar daun salam
  13. Siapkan 5 lembar daun jeruk
  14. Siapkan 2 ruas jahe geprek
  15. Sediakan 3 ruas laos gerprek
  16. Gunakan 2 batang daun bawang potong2
  17. Ambil 3 L air
  18. Sediakan Secukupnya garam, gula dan kaldu jamur
  19. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis
  20. Siapkan Pelengkap
  21. Ambil Secukupnya soun
  22. Ambil Secukupnya kol iris
  23. Ambil Secukupnya telur rebus
  24. Sediakan Secukupnya bawang goreng
  25. Gunakan Secukupnya seledri
  26. Gunakan Secukupnya jeruk nipis
  27. Siapkan Bubuk koya
  28. Gunakan 15 bh kerupuk udang yg sudah digoreng
  29. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng
  30. Ambil Sedikit garam
  31. Ambil Sambel
  32. Gunakan 30 bh rawit merah
  33. Gunakan 3 bh bawang putih
  34. Siapkan Secukupnya kuah soto

Makanan ini tersebar diberbagai daerah di indonesia bahkan juga terkenal baik di kecil maupun restoran. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian blender bumbu yg dihaluskan
  2. Rebus 3L air sampai mendidih kemudian masukkan ayam fillet, sisa ayam beserta tulang2nya, jahe, laos, daun salam, daun jeruk dan sereh. Buang busa yg mengambang diatas rebusan kemudian teruskan merebus.
  3. Tumis bumbu yg dihaluskan sampai wangi kemudian masukkan kedalam rebusan ayam. Aduk2 tambahkan garam, gula dan kaldu jamur
  4. Setelah dirasa daging ayam empuk, keluarkan dari panci kemudian suir2. Tambahkan daun bawang kedalam rebusan, aduk2 dan tes rasa. Sisihkan
  5. SAMBEL : rebus rawit merah dan bawang putih sktr 5 menit kemudian masukkan kedalam chopper (bisa jg diulek). Tambahkan sedikit kuah soto agar mudah menghaluskannya
  6. Untuk kental ngganya sambel sesuai selera ya, klo dirasa kurang encer tambahkan lagi kuah soto. Sisihkan
  7. BUBUK KOYA: masukkan krupuk yg sudah dihancurkan kedalam chopper kemudian tambahkan bawang putih goreng dan sedikit garam. Proses sampai kerupuk halus. Sisihkan
  8. Tata soun, kol dimangkok saji, tambahkan suwiran ayam, potongan telur, daun seledri, bawang goreng dan bubuk koya. Kemudian siram dengan kuah soto, sajikan dengan kerupuk udang, jeruk nipis dan kecap
  9. Soto Ayam Lamongan siap disantap 😊

Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kali ini aku mau masak soto Lamongan. Kadang kalo kita mau bikin soto kebayang ribetnya kan, karna bumbu & bahannya lumayan banyak, nah sekaran. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!