Sobat lagi perlu ide resep sop tunjang (kaki sapi) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal sop tunjang (kaki sapi) yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Lihat juga resep Sop Kaki Sapi Bening enak lainnya. Sop kaki sapi biasanya menggunakan tunjang sebagai bahan utama. Nah, tunjang merupakan bagian kaki sapi yang terdiri dari tulang, kulit lunak, dan otot.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop tunjang (kaki sapi), yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sop tunjang (kaki sapi) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak sop tunjang (kaki sapi) yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Sop Tunjang (Kaki Sapi) pakai 14 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Sop Tunjang (Kaki Sapi):
- Gunakan 1 buah kaki sapi
- Gunakan 3 ltr air
- Ambil Bumbu-bumbu :
- Sediakan 5 siung bawang merah (iris tipis/slices)
- Siapkan 1 sdm bawang putih giling
- Ambil 2 btr kapulaga
- Sediakan 1 sdm merica (haluskan) / bisa pakai merica bubuk
- Ambil 3 btr cengkeh
- Sediakan 1/4 bagian buah pala
- Siapkan 2 cm kulit kayu manis
- Gunakan 2 bh bunga lawang/pekak
- Sediakan 2 btg daun bawang (dirajang)
- Ambil 3 tangkai seledri / daun sop (iris tipis/slices)
- Gunakan Secukupnya garam
Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Membersihkan bulu pada kaki sapi sebelum di masak / di olah untuk di konsumsi memang susah-susah gampang.musti tau trik-triknya agar bulu pada kaki sapi mudah d.
Langkah-langkah menyiapkan Sop Tunjang (Kaki Sapi):
- Rebus kaki sapi sampai sedikit empuk (sampai gampang mengulitinya). Buang air nya. Kuliti kaki sapi dengan pisau yang tajam sampai terlihat kulit kikilnya. Lepaskan dan buang juga kukunya.
- Cuci dan bersihkan kaki sapi dari bulu dan kotoran yang masih menempel dengan air bersih. Kemudian potong-potong kaki sapi dengan gergaji atau kapak dengan ukuran sesuai selera (saya potong 4)
- Kemudian rebus potongan kaki sapi dengan air sampai mendidih dan daging/kikil empuk (biasanya kikil berubah warna menjadi lebih jernih). Jika air menyusut tambahkan air lagi.
- Sambil menunggu air rebusan mendidih dan kikil empuk, goreng bawang merah yang telah diiris sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Setelah daging empuk dan air rebusan mendidih, masukkan semua bumbu (merica, bawang putih, kayu manis, kapulaga, cengkeh, pala, bunga lawang, serta garam), termasuk bawang merah yang sudah digoreng. Test rasa.
- Terakhir masukkan daun bawang dan seledri. Aduk rata. Hidangkan. Nikmati dengan kerupuk emping dan nasi putih hangat. Siapkan juga sedotan untuk memudahkan menikmati sumsum tulangnya.
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Karena itulah tekstur tunjang cenderung alot tapi jika diolah dengan benar maka bisa jadi kenyal dan empuk. Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Sop tunjang atau tulang berupa potongan tulang muda dan iga sapi berkuah bening agak kuning. Sop sumsum yang disajikan dalam bentuk potongan tulang dilengkapi dengan sedotan untuk.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sop Tunjang (Kaki Sapi) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
