Anda sedang butuh ide resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam bening kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening kuning mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu menjadi sajian spesial.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam bening kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning menggunakan 27 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Bening Kuning:
- Ambil 1 dada utuh (kanan kiri)
- Sediakan 2 sdm baceman bawang (lihat resep)
- Ambil 29 gr daun bawang (2batang)
- Ambil 2 lt air untuk kuah
- Gunakan Gula pasir, garam, kaldu bubuk
- Ambil Secukupnya air untuk merebus ayam
- Sediakan minyak untuk menumis (bila tidak menggunakan baceman bawang)
- Gunakan 🎗️Bumbu cemplung :
- Sediakan 4 cm kayu manis
- Gunakan 8 butir cengkeh
- Siapkan 1 kapulaga jawa
- Siapkan 25 gr sereh, geprek (3batang)
- Ambil 9 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 21 gr lengkuas, geprek
- Siapkan 🎗️Bumbu halus :
- Ambil 1 sdm merica butir
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai
- Siapkan 10 gr kunyit (2telunjuk)
- Ambil 10 gr jahe (1jempol)
- Ambil 🎗️Pelengkap (boleh skip yg tidak ada) :
- Gunakan 5 gr seledri (1batang)
- Ambil Kol dan toge
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Sambel rawit (lihat resep)
- Ambil Telur rebus (lihat resep)
- Siapkan Perkedel (lihat resep)
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit.
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- 🐣Rebus dulu ayam selama 10menit. Buang airnya. 🐣Pisahkan daun bawang bagian daun dan batangnya, iris tipis.
- Didihkan air dengan bumbu cemplung dan batang daun bawang bagian putih. Setelah mendidih masukkan dada ayam yang telah direbus. Kecilkan api.
- Tumis baceman bawang (bisa diganti 4-6siung bawang putih yang dihaluskan) sampai layu, kemudian masukkan bumbu halus. Masak sampai wangi dan agak kecoklatan tapi tidak gosong. Tuangkan ke kuah ayam tadi. Bumbui gula, garam, kaldu bubuk/penyedap/msg. Masak sampai mendidih lagi, koreksi rasa. Masukkan daun bawang. Matikan api. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.
- Resep soto daging - (lihat resep)
- Soto Rempah - (lihat resep)
- Soto seger simpel - (lihat resep)
Banyak resep soto ayam kuah kuning bening dan salah satunya yakni resep masakan soto ayam bening. Cara membuat masakan soto … Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica. Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Bening Kuning yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
