Anda sedang mencari ide resep soto ayam tanpa santan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam tanpa santan yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam tanpa santan, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam tanpa santan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
Seperti soto yang terdapat di Jawa, soto Medan juga menggunakan daging ayam sebagai bahan dasar. Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Bedanya, soto Medan menggunakan santan sehingga tekstur kuahnya lebih kental dan berwarna kuning pekat.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam tanpa santan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat mengolah Soto ayam tanpa santan pakai 16 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto ayam tanpa santan:
- Sediakan 1/2 kg ayam (saya pakai bagian dada)
- Sediakan 2 Sereh
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Sediakan Brambang goreng
- Siapkan Daun pre/daun bawang (hanya di cincang/rajang)
- Gunakan 3 buah Tomat
- Siapkan Bumbu
- Siapkan 1 ruas Laos (hanya di geprek)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kencur
- Ambil 8 bawang merah
- Ambil 7 bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit/bisa diganti kuyit bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan 5 butir kemiri
Masakan soto yang satu ini berbeda dengan resep soto ayam santan khas bogor kuah kuning, karena kuah soto ini tanpa menggunakan kunyit. Meski pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning. Soto ayam kampung, soto ceker, soto ayam bening atau soto-soto yang lainnya akan sangat istimewa jika dimasak sendiri. Resep Soto Ayam juga hampir mirip dengan sop ayam.
Cara membuat Soto ayam tanpa santan:
- Ulek halus bawang putih dan merah, kunyit, kemiri, jahe.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun pre/daun bawang, sereh, laos. Sampai warna berubah seperti ini.
- Setelah dicuci bersih rebus ayam, untuk rebusam pertama air dibuang, dan direbus lagi yg ke 2x nya.. Kita pakai air kaldu rebusan ke 2.
- Kemudian masukkan bumbu kedalam air kaldu tadi. Masukkan juga semua ayam. Tambahkan garam secukupnya
- Setelah dikira bumbu meresap ke dalam ayam, angkat ayam dan goreng kering. Tapi jangan terlalu lama, kalau sudah dikira kering saja.
- Masukkan tomat yg sudah di iris silang.
- Setelah dingin suwir² ayam
- Soto ayam siap dihidangkan.. Tambahkan brambang/bawang goreng (tes rasa, Kalau kurang garam bisa ditambahkan lagi)
- Paling enak saat dihidangkan, beri daun seledri yg sudah dicincang, tauge/caparlalap, dan jeruk nipis, tambahkan juga cabe kalau mau, dan kecap secukupnya.
Terkadang soto ayam dihidangkan dengan isi mie soun, tauge, irisan telur ayam, kol, daging ayam, dan dengan. Resep Masak Soto Ayam tanpa santan sehat Soto Ayam ini banyak menggunakan bumbu rempah-rempah, jadi selain sangat. Kali ini MAHI berbagi versi lebih sehatnya tanpa menggunakan santan. Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Soto Betawi tidak dipungkiri lagi adalah salah satu yang terlezat di Indonesia.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam tanpa santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
