Bunda lagi perlu inspirasi resep soto ayam makassar yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam makassar yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam makassar, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam makassar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Soto ayam (chicken soup in Indonesian language) is the chicken version. The most commonly used name for this chicken noodle soup is soto but it has other names depending on the region. It is also quite famous in Singapore and Malaysia where it is called soto.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa menyiapkan Soto ayam makassar menggunakan 24 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto ayam makassar:
- Siapkan 1 ekor ayam (kampung atau potong) marinate dgn garam dan lemon lalukukus smpai empuk, sisihkan tulang dan goreng dagingnya, sisihkan
- Ambil 20 butir Bawang putih haluskan
- Sediakan 20 butir Bawang merah haluskan
- Sediakan 2 butir kemiri sangrai haluskan
- Siapkan 3 cm lengkuas haluskan
- Gunakan 2 cm jahe haluskan
- Ambil 10 batang serai haluskan
- Ambil 1 sdm merica bubuk
- Ambil 2 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 liter Kacang tanah goreng lalu tumbuk atau blender hingga halus
- Sediakan Daun salam
- Sediakan daun jeruk
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil 5 batang daun bawang
- Ambil seledri rajang halus
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan kentang goreng
- Siapkan soun/bihun
- Ambil kecap
- Sediakan lemon
- Siapkan sambal rawit
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Gunakan 3 liter air untuk kuah soto
Yang membedakan Soto Lamongan dengan soto lain adalah adanya remahan kerupuk udang yang biasa disebut poya atau koya. Sate Ayam disini enaknya tuh karena potongan ayamnya besar dan soto ayamnya juga dengan harga yang murah banget sudah dapat banyak banget isian ayam suirnya. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam makassar:
- Rebus tulangan ayam dengan 3 liter air, masukan daun salam dan daun jeruk lalu biarkan sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus (kecuali kacang tanah halus) lalu tambahkan merica dan ketumbar bubuk, aduk rata. setelah harum dan masak masukan bumbu dan kacang halus kedalam kuah rebusan tulang.
- Masak sampai benar2 mendidih dan aromanya tercium, tambahkan sedikit potongan daun bawang dan seledri. Masukan garam dan penyedap rasa, koreksi rasa lalu biarkan mendidih skali lagi lalu matikan kompor.
- Susun dalam panstuf atw mangkuk besar, bihun/soun yg sudah di rendam air, tambahkan diatasnya suiran ayam, daun bawang, daun seledri, kentang goreng, bawang goreng lalu siramkan kuah. Porsi untuk 3 panstuf.
Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri, serta bawang goreng. Soto Ayam Lamongan di Cak Har ini enak, porsinya juga pas. Mmm, bihunnya lembut dan kenyal, entah kenapa saya jatuh cinta justru pada bihunnya. Di meja sudah disediakan serbuk koya, jadi bisa nambah koya sendiri sesuai selera, saya suka koya soalnya, hahaha. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam makassar yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
