Anda sedang butuh inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat menjadi suguhan maknyuss.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa mengolah Soto Ayam Ambengan menggunakan 26 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam Kampung (me : negeri)
- Sediakan 2 liter air
- Gunakan 3 btg serai, memarkan
- Sediakan 6 lbr daun jeruk, buang tulangnya, sobek sobek
- Gunakan 3 bh kapulaga
- Ambil 2 sdt garam (sesuai selera)
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 12 btr bawang merah
- Gunakan 6 siung baput
- Sediakan 4 btr kemiri sangrai
- Gunakan 4 cm kumyit bakar
- Ambil 3 cm jahe
- Sediakan Serai, memarkan
- Sediakan 1 ruas lengkuas memarkan
- Ambil Bahan Bubuk Koya :
- Gunakan 5 kerupuk udang
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng kering, haluskan menjadi bubuk
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Gunakan 3 btr telur rebus, potong potong
- Gunakan Secukupnya kol iris halus
- Ambil Secukupnya toge
- Gunakan Secukupnya daun bawang iris halus
- Ambil Secukupnya soun, rendam air panas dan tiriskan
- Ambil Jeruk nipis
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Didhkan air dipanci, masukan ayam rebus sampai jd kaldu bening. Saya pakai ayam goreng utuh, ayam tinggal saya suwir suwir,rebus telur hingga matang,
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas sampai harum, masukan tumisan bumbu kedalam panci air rebusan/rebusan kaldu, masak sampai matang.
- Cara Membuat Sambal Soto : Rebus 15 cabe rawit merah, dan 2 siung bawang putih, haluskan beri garam dan cairkan sdkt dgn kuah soto. (Saya lupa di ksh kuah sotonya 🙈)
- Sajikan kuah soto dengan pelengkap, sambal cabe rawit,daun bawang, bubuk koya dan perasan jeruk nipis….Segaaar asem gurih pedes 😋😋
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ambengan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
