Bunda sedang perlu ide resep campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang sedap selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Tidak susah mencari penjual campur lorju' di pamekasan. Sajikan dengan kecap, sambal dan perasan. Soto lorjuk atau dalam istilah masyarakat Pamekasan Campor lorjuk, adalah kuliner sejenis soto yang diberi tambahan lorjuk. lorjuk adalah sejenis kerang.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari campur lorju' khas madura (soto kerang bambu), yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda bisa menyiapkan Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) memakai 20 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu):
- Ambil 500 gram lorju' (kerang bambu), rebus, buang kulitnya
- Sediakan 2000 ml air
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan 150 gr bawang pre rajang tipis
- Sediakan 1 bks kaldu bubuk rasa ayam
- Gunakan Bumbu yang di haluskan
- Siapkan 8 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 2 gram jahe
- Gunakan 40 gram cabe merah
- Sediakan Pelengkap
- Siapkan Lontong
- Ambil Sohun
- Gunakan Tauge pendek goreng
- Gunakan Rempeyek/kripik tette goreng
- Siapkan Bawang merah goreng
- Sediakan Seledri sck, iris tipis
- Siapkan Sambal
- Ambil Kecap manis
- Ambil Jeruk nipis
Nasi bisa langsung dicampurkan dengan soto atau bisa juga dijadikan menu pendamping seperti sayur. Mirip seperti kerang bambu, lorjuk tak kalah lezat dari berbagai jenis kerang lainnya. Sekilas tampilan nasi serpang ini layaknya nasi campur biasa, yaitu nasi. Cara penyajian lorjuk adalah dengan menggunakan lontong, yang dicampur dengan mie soun, kacang, remukan peyek dan di campur dengan lorjuk yang telah diberi kuah.
Cara membuat Campur lorju' khas madura (soto kerang bambu):
- Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Sisihkan
- Ambil sebagian bumbu, masukkan sedikit air dan kerang bambu. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam. Masak sebentar. Angkat. Sisihkan
- Tumis bawang pre hingga layu dan harum. Masukkan air dan sisa bumbu halus. Masak sampai mendidih. Masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Masak sebentar. Koreksi rasa. Angkat
- Penyajian: siapkan mangkok, tata lontong, masukkan sohun, kemudian rempeyek dan tauge goreng. Masukkan kerang bambu yang di masak terpisah. Siram dengan kuah soto. Taburi bawang goreng dan seledri. Sajikan dengan kecap, sambal dan perasan jeruk nipis.
Jika dilihat dari segi kenampakannya, sekilas nasi ini memang mirip nasi campur tetapi nasi ini lebih kaya akan lauk pauk. Lauk pauk yang biasa disajikan adalah kerang atau jengkang, pepes. Bahan-bahan yang disajikan dalam Nasi Serpang sudah sering kita temui di tempat lain. Sebenarnya, lorjuk adalah hewan laut yang berupa kerang dengan cangkang panjang layaknya bambu. Rasa soto yang khas dan pasti lezat memang cocok untuk menambah selera makan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak campur lorju' khas madura (soto kerang bambu) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
