Bunda lagi mencari ide resep bakso malang yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakso malang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakso malang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bakso malang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bakso malang sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak Bakso Malang pakai 29 bahan-bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bakso Malang:
- Gunakan Secukupnya bakso (sy beli jadi, cari yg enak)
- Siapkan Secukupnya mie basah
- Ambil Bahan isian utk pangsit goreng, tahu dan siomay :
- Gunakan Secukupnya kulit siomay/lumpia (resep pernah di posting)
- Gunakan Secukupnya tahu putih
- Sediakan 300 gr fillet ayam, cincang halus
- Siapkan 300 gr udang, kupas, cincang halus
- Siapkan 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 3 btg daun bawang, putihnya saja, iris halus
- Gunakan 1 sdm minyak wijen
- Sediakan 2 sdm kecap ikan
- Sediakan Secukupnya garam dan merica bubuk
- Ambil 1 sdm maizena
- Siapkan 1 putih telur
- Siapkan Kuah kaldu :
- Siapkan Secukupnya balungan/tulangan daging sapi
- Sediakan 4 siung bawang putih, goreng, haluskan
- Ambil Secukupnya garam
- Gunakan 1 sdt Kaldu jamur
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 2 ltr air, tambahkan kemudian, tersisa 2 ltr lg
- Ambil Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Seledri/daun bawang
- Gunakan Sambal cabe rawit (sering sy posting di *mie ayam atau soto)
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan Tongcai
- Ambil Saos sambal
- Ambil Jeruk nipis/jeruk limo
Langkah-langkah membuat Bakso Malang:
- Isian pangsit goreng, tahu dan siomay : Campur semua bahan isian, kecuali kulit lumpia dan tahu. Aduk rata.
- Pangsit goreng : Ambil 1/2 sdt adonan, bungkus dengan kulit siomay. Saat membungkus, gunakan olesan air utk merekatkan.
- Goreng dgn api cenderung kecil, agar matangnya merata. Sisihkan.
- Siomay : Ambil 1 sdm adonan bungkus dgn kulit siomay, kukus hingga matang. Saat mengukus jgn lupa utk mengolesi alasnya dgn minyak agar tdk menempel.
- Tahu : Potong tahu sesuai selera, kerok isi tahunya sedikit. Campur isian tahu dgn 3 sdm adonan isian.
- Masukkan ke dalam lubang tahu. Kukus hingga matang.
- Kaldu : Rebus tulangan sapi, agak lama sekitar 1 jam agar keluar minyak kaldunya. Buang busa2nya. Masukkan bumbu kuah kaldu. Koreksi rasa.
- Rebus mie dgn sedikit minyak dan garam, tiriskan. Sisihkan.
- Tata dimangkok, tahu, mie, bakso, siomay dan pangsit goreng. Siram dgn kaldunya. Sajikan dgn pelengkapnya dan perasan jeruk limo.
- Note : Karena sy buat pangsit goreng banyak, bs jd cemilan juga, dicocol ke saosnya.
- Saos utk pangsit : 150 ml air, 2 sdm saos tomat, 1 sdm saos sambal, 1 sdm gula, 1/2 sdt cuka. 1 sdt maizena (cairkan). Masak jadi satu (kecuali cuka dimasukkan diluar panci).
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakso malang yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
