Kamu lagi butuh inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian laziss.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Bening menggunakan 30 bahan-bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Sediakan 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
- Ambil Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Ambil 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Siapkan Secukupnya gula dan garam
- Ambil 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Sediakan Bahan Rempah Daun :
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan Bumbu Halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Ambil 1 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Pelengkap (sesuai selera):
- Siapkan Secukupnya touge
- Gunakan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Gunakan 3 butir telur, rebus
- Ambil Secukupnya kol, iris tipis
- Sediakan 2 buah jeruk nipis, iris-iris
- Ambil Secukupnya sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Siapkan 2 batang seledri, iris halus
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Gunakan secukupnya kentang goreng kering
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
