Anda sedang butuh inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi sajian spesial.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Soto Lamongan memakai 32 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
- Gunakan 4 potong ayam kampung
- Ambil 5 potong ceker ayam
- Sediakan 2 L air
- Ambil Secukupnya garam, gula, merica
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan 🌶Bumbu Halus :
- Sediakan 12 siung bawang putih
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Ambil Sedikit bandeng (bisa jg diganti udang)
- Sediakan Geprek :
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 4 lembar daun salam
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 iris jahe
- Siapkan 1 iris lengkuas
- Gunakan 🥚Pelengkap :
- Gunakan 2 butir Telur rebus
- Sediakan 1 bgks Soun
- Ambil 1 batang Daun seledri
- Gunakan 1/4 buah Kol/ kubis
- Gunakan Bubuk koya
- Gunakan Jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan 🍤Bahan bubuk koya :
- Ambil Secukupnya Kerupuk udang
- Sediakan Secukupnya Bawang putih goreng
- Gunakan 🌶Bahan Sambal :
- Gunakan 5 buah cabe rawit
- Sediakan 1 siung bawang putih
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Cuci bersih ayam dan ceker kemudian rebus bersama 2 lembar daun salam dan beri sedikit garam. Rebus sampai ayam empuk kira2 25menit
- Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun salam dan sereh. Tumis sampai harum
- Jika rebusan ayam sudah empuk, kecilkan api dan buang busa2 di air rebusan. Masukkan bumbu tumisan tadi, beri garam dan sedikit gula masak hingga mendidih. Kalau dirasa terlalu kental bisa ditambahkan air lagi.
- Setelah mendidih keluarkan ayam lalu goreng sampai kecoklatan,kemudian suwir2
- Selanjutnya siapkan bahan2 pelengkap : -haluskan kerupuk udang dan bawang putih goreng (pakai blender lebih cepat) - kol dan daun seledri diiris tipis - rendam soun dengan air panas dan sedikit minyak (spy tdk lengket setelah ditiriskan) - untuk sambalnya rebus cabe dan bawang putih hingga layu kemudian uleg beri sedikit garam setelah dimangkok beri air panas sedikit
- Soto ayam lamongan siap disantap 👍👍👍
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
