Anda lagi memerlukan inspirasi resep soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia yang siap dikreasikan. Bunda dapat menyiapkan Soto Lamongan #FestivalResepAsia #DagingAyam #Indonesia pakai 27 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Lamongan #FestivalResepAsia #DagingAyam #Indonesia:
- Sediakan 250 gram ayam kampung (saya pakai ayam negeri)
- Ambil 3 L air
- Sediakan 4 batang serai, memarkan
- Siapkan 10 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 sdm garam
- Gunakan 1 1/2 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan 1 sdm kaldu ayam no msg
- Siapkan 1 buah ikan bandeng presto, goreng, ambil dagingnya, blender halus
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menggoreng
- Siapkan Bumbu Halus :
- Gunakan 5 buah bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri, goreng
- Ambil 2 sdt ketumbar
- Siapkan 3 cm kunyit bakar
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan 100 g sohun, rendam
- Siapkan 100 g taoge, seduh
- Ambil 3 buah telur rebus, belah empat
- Sediakan 2 batang seledri, iris halus
- Siapkan 3 sdm bawang goreng
- Siapkan 2 buah jeruk nipis, potong-potong
- Gunakan 6 sdm kecap manis
- Ambil 6 porsi nasi
- Siapkan serbuk koya
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah membuat Soto Lamongan #FestivalResepAsia #DagingAyam #Indonesia:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk rata sampai ayam berubah warna
- Masukkan air, masak hingga matang dan berkaldu. Tambahkan garam, gula, merica dan kaldu ayam no msg. Angkat ayam, tiriskan. Ukur kaldunya hingga 2,5 L. rebus kembali
- Tambahkan bandeng halus, masak hingga mendidih.
- Ambil ayam, suir-suir, sisihkan
- Sajikan soto bersama ayam, serbuk koya dan pelengkapnya
- Tips : serbuk koya dibuat dengan menghaluskan 50 gram kerupuk udang yang telah di goreng dengan 50 gram bawang putih goreng.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan #festivalresepasia #dagingayam #indonesia yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
