Anda sedang mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto lamongan pakai 20 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto lamongan:
- Sediakan 1 kg ayam bagian dada,tapi saya belinya paha opsional ya
- Sediakan 1/2 bungkus Suun rendam dg air
- Gunakan 1000 Toge beli
- Siapkan 2 buah Jeruk nipis
- Sediakan 3 helai daun bawang
- Sediakan 2 helai bawang prei
- Sediakan 3 helai seledri
- Siapkan 21 buah cabe rawit Rebus dan ulek
- Sediakan 7 siung Bawang putih goreng
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 4 biji kemiri
- Ambil 1/2 ruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas
- Sediakan 1/2 ruas jahe
- Ambil Sejumput jinten
- Ambil Garam, kaldu jamur sckp
- Sediakan 1.5 liter Air bersih
- Gunakan 30 gr Daging bandeng yg sudah direbus dan dihaluskan campur kuah
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Soto lamongan:
- Rebus ayam dg 1lt air dan beri setengah dari bumbu halus
- Siapkan bahan taburan yang terdiri dari suun,bawang goreng,toge cabe ulek,dan bawang pre seledri
- Setelah ayamnya dirasa sudah matang dan tidak keras tambahkan air lagi setengahnya lalu campurkan setengah dari bumbu halus beri garam dan kaldu jamur aduk sesekali hingga mendidih,angkat ayamnya tiriskan dan masukkan daging bandeng yg sebelumnya sudah dihaluskan
- Setelah api dimatikan masukkan daun pre dan sebagian seledri yg sudah diiris tipis
- Iris tipis2 ayam dan sajikan di piring lengkap beserta nasi
- Setelah ditata dipiting tambahkan kuahnya selagi panas soto Lamongan siap disantap.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
