Sobat lagi mencari ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa membuat Soto Ayam Lamongan memakai 29 bahan-bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1 ekor ayam pejantan yg kecil/ kampung
- Gunakan 6 btr bawang merah
- Gunakan 7 btr bawang putih
- Ambil 15 bj merica
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt jinten
- Sediakan 5 ruas kunyit
- Gunakan 3 ruas jahe
- Ambil 50 gr daging ikan bandeng,goreng sampe matang agar tdak amis
- Siapkan 2 bj sereh
- Ambil 5 lbr daun jeruk purut
- Sediakan 1 sdt beras yg direndam
- Sediakan 5 bj daun bawang
- Sediakan 1 sachet masako ayam
- Gunakan secukupnya Garam
- Gunakan Pelengkap
- Gunakan Seledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Kol rajang
- Siapkan secukupnya Bihun
- Siapkan Kentang goreng /optional
- Sediakan Bahan sambel
- Siapkan 10 cabe kecil
- Ambil 1/2 btr kemiri goreng
- Sediakan 1 btr bawang merah goreng sebentar
- Siapkan 1 iris bawang putih goreng sebentar jg
- Gunakan Bahan koya
- Siapkan 7 bj kerupuk udang goreng
- Ambil 10 btr bawang putih goreng kering
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, jintan,beras yg sdh direndam dgn daging bandeng goreng yg sdh di buang durinya. Sy blender semuanya sampe lembut. Setelah lembut tumis dg minyak sereh geprek dan daun jeruk, tumis sampe matang sampe harum
- Rebus ayam dg air secukupnya sampe mendidih, setelah mendidih masukkan bumbu soto yg sdh ditumis tadi,beri irisan daun bawang rebus sampe ayam empuk ato bau bumbunya hilang, beri masako ayam 1 sachet, beri garam dan tes rasa.
- Cara membuat sambel
- Goreng bawang merah rajang,dg bawang putih seiris dan kemiri,sampe berwarna coklat muda,rebus cabe sampe.matang, tiriskan dan uleg semuanya beri garam dan vitsin,tes rasa.
- Cara membuat koya haluskan kerupuk dan bawang putih goreng sampe menjadi bubuk
- Cara penyajiannya : Beri irisan kol,bihun, daging ayam,irisan kentang goreng siram dg kuah sotonya beri taburan koya / bawang putih goreng yg sdh di haluskan.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
