Kamu sedang mencari inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan memakai 22 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1/2 kg ayam kampung
- Ambil Bumbu Halus Digoreng
- Gunakan 3 Udang Putih Besar (bisa juga daging ikan bandeng)
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 3 biji kemiri
- Ambil 1 sdm minyak
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 8 siung bawang putih
- Siapkan 1.5 ruas jari tangan kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Ambil 1.5 sdt jinten
- Ambil 1.5 sdt merica
- Siapkan 1 gelas air
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
- Sediakan Tambahan kuah
- Siapkan 1 batang serai
- Siapkan 1 ruas lengkuas (digeprek)
- Sediakan 1 batang daun bawang
- Sediakan secukupnya Jeruk nipis/jeruk purut
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Goreng dengan sedikit minyak udang, bawang merah, dan kemiri sampai udang matang dan bawang merah lebih lunak.
- Campurkan bumbu goreng di atas dengan bumbu halus (bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, merica), kemudian diblender dengan 1 gelas air 200 ml.
- Masak hingga air menyusut
- Secara terpisah rebus ayam hingga lunak dan buang kelebihan minyak pada ayam pada air rebusan hingga ayam menjadi empuk. Tambahkan lengkuas dan serai serta bumbu halus pada air rebusan ayam. Tambahkan potongan daun bawang dan air perasan jeruk nipis. Koreksi rasa tambahkan garamgaram dan penyedap rasa.
- Sebagai tambahan dapat dibuat Koya dengan kerupuk dan bawang putih goreng yang ditumbuk. Serta sambal dari cabai dan bawang putih.
- Soto siap disajikan dengan tambahan soun, Koya, potongan seledri dan sambal
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
