Anda lagi perlu ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Soto ayam lamongan pakai 30 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Siapkan 1 ekor ayam
- Gunakan 250 grm udang /kl tdk ada bisa diganti bandeng segar ya 1 buah
- Gunakan 1 sdm Mrica
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Siapkan 2 cm Kunir dibakar dulu / kunir bubuk secukupnya
- Siapkan 6 butir Kemiri
- Siapkan 2 lembar Daun salam,
- Gunakan lengkuas,,
- Ambil 2 cm jahe,
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 buah Sereh digeprek
- Siapkan 2 cm Kencur
- Ambil Garam, gula pasir, penyedap rasa ayam (sesuai selera)
- Gunakan 9 siung Bawang putih
- Gunakan 9 siung Bawang merah
- Sediakan 1 sdk teh Jinten
- Sediakan secukupnya Air sesuai selera
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Ambil Daun kol potong tipis2
- Ambil Suun rebus bentar
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Daun seledri,
- Siapkan Tauge
- Ambil Sambel soto :
- Sediakan 15 Cabe rawit +
- Siapkan 1 siung bawang putih rebus, tumbuk + garam + air
- Sediakan Bubuk koya :
- Sediakan Kerupuk bawang
- Ambil Kerupuk udang
- Siapkan 1 sachet bubuk bawang putih
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Ayam (kalo ayam potong) rebus bentar ya buang airnya lalu rebus lagi dengan api kecil cenderung sedang, kalo ayam kampung lgsung direbus dgn api kecil ya biar kaldunya keluar Dan benihg, Dan jgn lupa maras2 dari ayam itu di buang ya biar airnya tdk keruh. Setelah ayamnya matang ambil lalu disuir2 digongso/ditumis dgn bawang putih tumbuk, mrica tambah garam dan penyedap
- Udang direbus atau dikukus bentar lalu ditumbuk masukin ke kuahnya.
- Bumbu-bumbu ditumbuk semua kecuali jahe, lengkuas, sereh digeprek. Lalu ditumis sebentar masukkan ke kuah soto.
- Terakhir tambahkan garam, gula pasir dan penyedap lalu koreksi rasanya. Dan tambahkan irisan daun bawang pada saat mau matang.. Setelah matang kuahnya ayam diambil kmd disuir2 trus digongso(ditumis) kasih bumbu bawang putih geprek, garam dan penyedap (bila suka)
- Bubuk koya : kerupuk bawang dan udang goreng lalu tumbuk ditambah 1 sachet bubuk bawang putih.
- Sajikan dgn bahan pelengkap,bubuk koya dan daun seledri,, siap dan sajikan bersama keluarga tercinta..
- Selamat mencoba yaaa…. Semoga bermanfaat..
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto ayam lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
