Bunda sedang memerlukan ide resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa mengolah Soto Lamongan pakai 17 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Gunakan 1/4 kg daging ayam
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 sendok teh merica
- Gunakan 1 sendok teh ketumbar
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Siapkan Bumbu pelengkap :
- Siapkan 2 ruas laos (geprek)
- Sediakan 2 sereh (geprek)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 daun salam
- Gunakan 5 daun jeruk
- Gunakan 2 batang daun bawang (bawang prei). Lbh banyak jg lebih enak
- Siapkan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur/penyedap dan lada bubuk
- Gunakan Bawang goreng
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Cara menyiapkan Soto Lamongan:
- Daging ayam direbus dulu sebentar. Buang airnya. Supaya gizi dan gurihnya tdk hilang. Waktu rebusan pertama ada tekniknya, saat mendidih baru ayam dimasukkan. Tunggu 10 menitan aja, buang airnya. Ganti dengan air yg baru dan masukkan ayam. Rebus kembali. Jd untuk rebusan kedua, gak perlu nunggu air mendidih baru dimasukkan ayamnya. Rebus pakai api kecil.
- Sambil merebus, haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dgn minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh, jahe dan laos. Biarkan bumbu matang.
- Kalau bumbu dah matang tuang ke dalam air rebusan ayam. Masukkan daun bawang, gula, garam, kaldu jamur dan lada (sedikit aja). Biarkan mendidih dan icip rasanya. Taburi bawang goreng.
- Daging ayamnya lalu angkat dari kuah. Tiriskan dan suwir2. Boleh digoreng dulu klo suka.
- Saran penyajian : teman makan Soto Lamongan ini yakni telur rebus, irisan kubis, soun, seledri (bila suka), bawang goreng untuk taburan, kentang yg diiris tipis2 lalu digoreng, koya dan sambel. Jeruk nipis (bila suka) dan kerupuk udang. Waktu disajikan diatas mangkok taburi bawang goreng.
- NB: maaf yg difoto itu gak pke kentang goreng karena pas lihat perbekalan masak. Eh kentang e abis wkwkwk.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Sobat yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
