Anda lagi mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan soto lamongan mengundang selera di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto Lamongan menggunakan 33 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Lamongan:
- Siapkan 500 gr daging ayam (bagian dada)
- Gunakan 2 batang daun bawang (potong² 1cm)
- Ambil 2 lbr daun jeruk
- Sediakan 2 batang serai (memarkan)
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 3 sdm bawang goreng
- Gunakan 1/2 buah jeruk nipis
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan Secukupnya garam & kaldu bubuk
- Gunakan 🍅 Bumbu halus untuk kuah :
- Gunakan 13 butir bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 1/2 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas temu kunci (boleh skip)
- Sediakan 7 butir kemiri
- Ambil 🌽 Bumbu untuk merebus ayam :
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 🍐 Bahan bubuk koya :
- Siapkan 5 buah kerupuk udang
- Siapkan 5 siung bawang putih (iris tipis)
- Sediakan 🍛 Pelengkap :
- Ambil Secukupnya mie jagung (rebus)
- Siapkan Kentang goreng kering
- Siapkan Telur rebus
- Siapkan Slederi (rajang halus)
- Siapkan Toge & sambal
- Gunakan Kerupuk udang
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Cuci bersih daging ayam,lumuri dgn jeruk nipis diamkan selama 15menit. Kemudian cuci lagi sampai bersih,didihkan air secukupnya rebus ayam setengah matang kemudian buang air rebusan pertama,didihkan kembali 1ltr air tambahkan bumbu untuk merebus ayam & rebus ayam sampai empuk. Setelah empuk angkat ayam & sisihkan (air rebusannya jangan dibuang)…
- Goreng ayam hingga kecoklatan,sisihkan kalau sudah dingin suwir²…
- Tumis bumbu halus,daun jeruk,serai & daun bawang sampai harum & matang. Setelah matang tambahkan sedikit air,lada bubuk & ketumbar bubuk masak sebentar sampai mendidih…
- Masukkan bumbu yg telah ditumis kedalam air kaldu/air sisa untuk merebus ayam tadi,tambahkan 1 1/2ltr air lagi nyalakan api tambahkan kaldu bubuk aduk sampai kuah soto mendidih,setelah mendidih masukkan bawang goreng jangan lupa tes rasa…
- Membuat bubuk koya: goreng kerupuk udang sampai mekar kecoklatan angkat & sisihkan. Goreng bawang putih sampai kuning keemasan angkat & sisihkan. Campur bawang putih goreng & kerupuk kemudian haluskan…
- Cara penyajian: siapkan mangkuk saji tata bihun jagung di dalam mangkuk tambahkan ayam suwir,kentang goreng,telor rebus & daun sledri tuang kuah soto tambahkan bubuk koya siap dech dinikmati dgn sepiring nasi hangat…😋
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
