Anda lagi memerlukan inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa memasak Soto Lamongan memakai 29 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Sediakan 500 gr ceker ayam
- Ambil 2-3 liter air
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 3 butir kapulaga
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 butir pala, geprek
- Sediakan Garam
- Ambil Penyedap rasa ayam
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Ambil 1 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Siapkan 1/2 sdm lada
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan Pelengkap :
- Sediakan Kubis/kol putih, diris tipis
- Sediakan Baby taoge
- Sediakan Kentang, iris tipis goreng
- Ambil Ayam goreng, suwirt
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Sediakan Daun sop
- Gunakan Koya :
- Ambil 10 siung bawang putih, iris goreng
- Gunakan 7 keping Kerupuk udang/ikan,goreng
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Cara menyiapkan Soto Lamongan:
- Koya : Bawang putih goreng dan kerupuk udang/ikan ditumbuk bersamaan sampai halus
- Cara membuat kuah soto : - 🍲 Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, serai, kapulaga, Pala dan daun jeruk purut. Sisihkan.
- 🍲 Rebus air sampai mendidih, masukkan ceker ayam. - Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke rebusan ceker ayam. Tambahkan garam, penyedap rasa ayam, masak hingga berulang kali mendidih. Dengan api sedang.
- Penyajian : - Susun pelengkap ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto. Tambahkan koya.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
