Kamu sedang perlu ide resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, sajian ini bisa berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda dapat mengolah Soto Lamongan memakai 15 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Lamongan:
- Gunakan 1/4 Ayam
- Gunakan 1 buah kentang
- Gunakan 2 sdt Garam
- Gunakan 1 batang Daun bawang
- Gunakan 1 batang Daun sledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Tahu kuning
- Siapkan 3 Bawang merah
- Gunakan 4 Bawang putih
- Ambil 1 cm Kunyit
- Siapkan 1 batang Daun sereh
- Ambil 1 lembar Daun Salam
- Gunakan Bihun
- Gunakan 1/2 sdt Gula pasir
- Ambil 1,5 ltr Air
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
- Cuci bersih ayam, potong2 kecil dan rebus dengan air +- 1 ltr air. Tunggu hingga matang (15 - 20 menit). Siapkan air +- 750ml dipanci lalu tunggu hingga mendidih
- Sambil menunggu air dipanci mendidih, Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, geprek batang sereh
- Tumis bumbu tsb dan masukkan kedalam panci, tunggu sekitar +-10 menit hingga bumbu meresap
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis tsb kedalam panci yg berisi air mendidih, lalu masukkan air rebusan ayam +- 300ml, tambahkan garam gula dan daun salam.,Tunggu hingga mendidih dan masukkan ayam dan daun bawang, setelah 1 menit matikan api.
- Goreng tahu dan kentang yang sudah dipotong dadu, lalu rebus bihun, dan potong2 sledri.
- Masukkan soto kedalam mangkuk, tambahkan bihun, tahu goreng, kentang goreng, daun bawang, sledri, bawang goreng dan tak lupa jeruk nipis
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
