Kamu lagi mencari inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto lamongan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan soto lamongan mengundang selera di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa mengolah Soto Lamongan pakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Siapkan 3 biji kemiri
- Sediakan Bahan A :
- Siapkan 500 gram ayam, potong sesuai selera
- Sediakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Ambil Seruas lengkuas, geprek
- Sediakan Secukupnya garam, gula, lada dan kaldu jamur
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Bahan B :
- Gunakan 1 batang daun bawang, iris kasar
- Siapkan 1 batang daun seledri, iris halus
- Siapkan 1/4 buah kubis, iris halus
- Gunakan 2 butir telur ayam, rebus
- Siapkan 2 buah jeruk nipis
- Gunakan Bubuk koya (5 buah krupuk udang+bawang putih goreng, blender)
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Sambal
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus ayam dalam air mendidih. Buang air rebusan dan rebus kembali ayam dgn air sampai mendidih. Matikan kompor.
- Tumis bumbu halus beserta serai, lengkuas geprek dan daun jeruk. Tumis sampai harum dan berubah warna.
- Tambahkan ayam, air, garam, gula, lada dan kaldu jamur bubuk. Aduk merata.
- Masak sampe mendidih. Lalu tiriskan ayamnya. Matikan kompor.
- Goreng ayamnya sebentar. Tiriskan dan suwir". Sisihkan.
- Kemudian taburi kuah soto dengan irisan daun bawang, daun seledri dan bawang merah goreng.
- Ambil mangkok saji, taruh nasi, irisan ayam, kubis, daun bawang, daun seledri. Siram dengan kuah soto, taburi dengan bawang merah goreng, tambahkan irisan telur rebus, jeruk nipis dan koya nya. Sajikan.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
