Anda lagi butuh ide resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan soto lamongan enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi sajian istimewa.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Lamongan memakai 21 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Lamongan:
- Sediakan 500 gr dada ayam
- Ambil 3 batang serai
- Sediakan 6 lbr daun jeruk
- Sediakan bila suka Gula, garam dan kaldu bubuk
- Sediakan 1500 ml air
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 buah bawang merah
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm kunyit
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Gunakan Bahan koya
- Ambil 2 buah krupuk udang
- Siapkan 3 siung bawang putih iris dan goreng hingga kecoklatan
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan iris Kol
- Gunakan Toge
- Siapkan Sambal
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Irisan daun bawang dan seledri
- Gunakan Jeruk nipis
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Rebus air, masak daging ayam yang sudah dibersikan hingga mengelurakan kaldu.
- Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan bumbu daun jeruk dan serai.
- Masukkan dalam rebusan ayam.Tambahakan gula, garam dan kaldu bubuk.Masak hingga bumbu menyatu dan pas rasanya.
- Haluskan kerupuk dan bawang putih goreng.
- Hidangakan suiran ayam bisa digoren atau tanpa digoreng bersama kuah dan pelengkapnya.Beri taburan koya.
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
