Sobat lagi perlu inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat membuat Soto Lamongan menggunakan 32 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Lamongan:
- Siapkan 1/2 kg daging ayam
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Sediakan 2 liter air
- Sediakan Bumbu Rebusan Ayam:
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Sediakan Bumbu Halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil Bumbu Lain:
- Gunakan 1 batang serai, geprek
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt penyedap rasa
- Siapkan Koya:
- Ambil 5 buah kerupuk udang goreng
- Ambil 1 sdm bawang putih goreng
- Sediakan 1 sdt ebi goreng
- Gunakan Pelengkap:
- Ambil Tauge
- Ambil Kubis
- Siapkan Telur rebus (aku skip)
- Siapkan Bihun rebus (aku skip)
- Gunakan Daun bawang
- Sediakan Seledri
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Cara membuat Soto Lamongan:
- Koya: Campur bahan koya jadi satu, blender hingga lembut. Sisihkan dulu yaa, disimpan di toples supaya lebih awet.
- Potong-potong ayam, cuci bersih, lalu rebus dengan bumbu rebusan ayam sampai ayam empuk,
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum dan layu. Masukkan ke dalam air rebusan air. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa ayam. Cicipi dan koreksi rasa. Masak hingga matang. Ambil daging ayamnya, goreng sebentar lalu suwir-suwir.
- Siapkan bahan pelengkap, rebus sebentar sekitar 3 menit. Lalu tata ke dalam mangkok saji bersama dengan suwiran ayam.
- Sirami dengan kuah soto, dan juga taburan koya. Selamat mencoba, semoga suka yaa…
Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
