Soto khas Lamongan
Soto khas Lamongan

Bunda sedang membutuhkan ide resep soto khas lamongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto khas lamongan yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto khas lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto khas lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda bisa mengolah Soto khas Lamongan memakai 23 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto khas Lamongan:
  1. Sediakan Bahan Utama⬇️
  2. Ambil Ayam kota ambil bagian dada (aslinya sih ayam kampung gemuk)
  3. Sediakan Bumbu halus⬇️
  4. Siapkan 10 siung bawang putih
  5. Siapkan 6 siung Bawang merah
  6. Ambil 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas (masing2 seukuran jempol aja)
  7. Ambil 4 biji kemiri yang sudah digoreng
  8. Sediakan 1 sdt ketumbar
  9. Ambil 1 sdt lada (saya pakai lada bubuk sachet)
  10. Siapkan 1-1/2 sdt teh garam dan gula pasir
  11. Siapkan 1 sachet royco rasa ayam
  12. Siapkan 2 batang daun sereh potong ujung nya
  13. Sediakan 1-2 lembar daun salam
  14. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
  15. Ambil Bahan pelengkap⬇️
  16. Sediakan 3-4 batang daun bawang
  17. Gunakan 1 ikat kecil daun seledri
  18. Ambil 1 buah wortel
  19. Gunakan 1 buah kentang
  20. Gunakan 1/4 kg kol
  21. Ambil 3 biji telur ayam untuk direbus
  22. Gunakan 1/4 kg kerupuk udang (untuk membuat poya)
  23. Siapkan 3 buah jeruk nipis

Citarasa koya sendiri menambah rasa gurih yang sangat dominan dan membuat citarasa soto menjadi semakin kaya rasa. Soto Lamongan ini sedikit berbeda dengan soto lainnya. Salah satu ciri khas dari Soto Lamongan ini terletak pada serbuk krupuk udangnya yang sering disebut Poya. Apabila serbuk Poya tersebut di campurkan dengan kuahnya maka akan menghasilkan rasa gurih yang khas pada Soto Lamongan ini. selain rasanya nikmat, aroma Soto Lamongan ini juga sangat menggugah selera. • Ciri khas lain, soto Lamongan tidak memakai tauge tetapi daun kol.

Cara membuat Soto khas Lamongan:
  1. Pertama rebus dada ayam 10 menit dengan 3,5 liter air.
  2. Sambil menunggu rebusan ayam, haluskan bumbu halus selain daun salam, daun jeruk purut dan daun sereh yaa. Sisihkan. Kemudian potong tipis dan kecil bahan pelengkap seperti daun bawang, daun seledri, kol, kentang dan wortel. Sisihkan ditempat yang berbeda.
  3. Setelah itu goreng bumbu halus dengan sedikit minyak sampai tercium aroma harum. Sisihkan.
  4. Setelah rebusan ayam sudah matang, masukkan bumbu halus tadi, kentang, kol, dahn bawang, daun seledri, daun salam dan daun jeruk purut kedalam rebusan ayam tersebut, masukkan garam, royco, dan gula pasir secukupnya (sesuai selera anda). Tunggu beberapa menit hingga bumbu meresap.
  5. Setelah bumbu meresap, cek kentang apakah sudah matang atau belum. Kalau sudah masukkan daun bawang dan daun seledri.
  6. Setelah dirasa sudah matang. Matikan kompor dan angkat dada ayam untuk diiris maupun disuwir.
  7. Untuk membuat poya, goreng kerupuk udang hingga matang. Setelah matang, haluskan dengan cara ditumbuk.
  8. Untuk penyajian, masukan nasi, ayam suwir, irisan telur yang sudah direbus, 1 sdm poya dan bawang goreng. Kemudian masukkan kuah soto lamongan tersebut. Tambahkan perasan jeruk nipis dan sambal sesuai selera.
  9. Nikmati selagi hangat
  10. Ps: semakin lama kuah tersebut direbus maka semakin nikmat.

Iris halus daun kol agar cepat layu saat disiram kaldu panas. Soto Lamongan Kembali lagi ke makanan berat, kali ini ada soto Lamongan yang menjadi salah satu kuliner khas di daerah tersebut. Rasa-rasanya tidak ada yang tak mengenal makanan khas Lamongan Jawa Timur yang legendaris satu ini, yaitu Soto Lamongan. Soto Lamongan bisa ditemukan hampir diseluruh wilayah di Indonesia. Soal rasa, Soto Lamongan tidak perlu diragukan lagi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!