Bunda lagi perlu ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian(me :ayam boiler)
- Sediakan 6 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1/2 buah pala, memarkan
- Sediakan 1 batang daun bawang, potong kasar(me skip)
- Siapkan 2 batang seledri, simpulkan(me skip)
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 1 ruas jahe, memarkan
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar
- Ambil 1/2 sdt merica butiran
- Gunakan 1 cm kunyit (saya pake 1 ruas ukuran sedang)
- Siapkan Secukup nya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Ambil Koya
- Gunakan Sambal kemiri
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Didihkan air, masukkan ayam bersama seledri & daun bawang, rebus dg api kecil untuk mendapatkan kaldu yg bening, rebus trs sampai ayam empuk, buang seledri & daun bawangnya.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan pala, lengkuas, daun jeruk, serai & jahe, aduk2 sampai layu, tuang bumbu kedalam air kaldu. Panaskan kembali kaldu, tambahkan daun bawang, gula, kaldu blok & garam, masak sampai bumbu meresap, angkat ayam dr kaldu, tiriskan, suwir2
- Siap di sajikan 😁
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
