Bunda lagi membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat menjadi suguhan spesial.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan pakai 23 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 450 gr paha ayam
- Sediakan 1 ruas jahe; memarkan
- Sediakan 1 ruas lengkuas; memarkan
- Gunakan 1 batang serai; memarkan
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1200 ml air
- Siapkan Secukupnya garam, gula
- Gunakan 🍲 Bumbu Halus :
- Ambil 3 butir kemiri
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil 1/2 sdt kerumbar bubuk
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 🍲 Bahan Koya :
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 6 buah kerupuk udang
- Siapkan 🍲 Pelengkap :
- Ambil 2 keping bihun jagung
- Gunakan 2 butir telur; rebus
- Siapkan 100 gr tauge; siram air panas
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Haluskan bumbu halus, lalu tmis hingga harum. Masukjan serai, lengkuas, daun salam dan juga daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.
- Masukkan ayam, tumis hingha ayam berubah warna. Tuang 1200 ml air. Masak hingga ayam matang, angkat ayam lalu tiriskan sebentar. Selanjutnya suir-suir ayam, lalu masukkan kembali ke kuah yang sedang dimasak tadi. Bubuhi garam, gula dan kaldu bubuk, masak sekitar 5 menit lagi.
- Membuat Koya : goreng kerupuk udang dan bawang putih, lalu tumbuk keduanya hingga halus.
- Rebus bihun hingga lunak, lalu siram tauge dengan air panas hingga layu
- Untuk penyajian, tata bihun, dan tauge dalam mangkuk. Siram kuah dan suiran ayamnya. Sajikan bersama telur rebus, irisan jeruk nipis dan taburan koya 😊
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
