Anda lagi butuh inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi sajian istimewa.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Soto Ayam Lamongan memakai 25 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Sediakan 250 gr dada ayam
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Siapkan 1 genggam kubis
- Siapkan 1 genggam tauge
- Sediakan 1/2 keping bihun
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 1 batang seledri
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Gunakan Secukupnya bawang goreng
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan 1 batang serai
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu Halus:
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 buah kemiri
- Ambil Secukupnya gula,garam dan lada bubuk
- Siapkan Sambal Soto :
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1/2 buah kemiri
- Gunakan 1 buah cabai merah besar
- Sediakan 5 buah cabai rawit
- Ambil Secukupnya garam dan gula
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam. Buang air rebusan pertama. Kemudian rebus kembali sampai mendidih.
- Haluskan bumbu. Kemudian tumis bersama daun jeruk dan serai sampai harum dan matang.
- Masukkan bumbu kedalam rebusan ayam. Masak sampai mendidih dan bumbu meresap.
- Ambil ayam. Tiriskan. Goreng sampai kecoklatan. Kemudian suwir.
- Rebus telur sampai matang. Kemudian kupas.
- Rendam bihun sampai mengembang. Bersihkan toge dan siram air panas sebentar. Iris kubis dan siram air panas sebentar.
- Sambal : Rebus cabai merah dan cabai rawit. Goreng bawang putih dan kemiri. Kemudian ulek bersama gula dan garam.
- Ambil mangkok. Beri nasi. Tata ayam,tauge,kubis,bihun,daun bawang dan seledri. Siram dengan kuah soto. Beri telur dan irisan jeruk nipis diatasnya. Kemudian beri taburan bawang goreng. Sajikan dengan sambal soto.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
