Anda lagi butuh ide resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan soto ayam koya khas lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli. Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam koya khas lamongan yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto ayam koya khas lamongan pakai 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto ayam koya khas lamongan:
- Sediakan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 3 batang serai geprek
- Gunakan 5 lmbr daun jeruk
- Sediakan 3 batang bawang prei
- Gunakan 1 sdm b.putih goreng haluskan
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdm garam
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk
- Gunakan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan bumbu halus:
- Sediakan 6 siung b.merah
- Ambil 5 siung b.putih
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan 2 cm lengkuas
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 1,5 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan pelengkap:
- Siapkan so'on (opsi),jeruk nipis
- Sediakan telur rebus,bawang goreng
- Sediakan kol dirajang halus
- Ambil seledri rajang halus
- Ambil untuk koya(siapkan krupuk udang goreng,,tumbuk halus)
Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
Cara membuat Soto ayam koya khas lamongan:
- Rebus air dgn 2,5 air..masukkan ayam..rebus hingga mengeluarkan kaldu
- Tumis bumbu halus,tambahkan serai,daun jeruk.. hingga matang y..tandanya warna kunyitnya berubah..klo g bener2 matang pengaruh ke rasa
- Masukkan bumbu halus ke dlm kaldu ayam
- Rebus sebentar hingga ayamnya berwarna kekuningan,,sambil beri garam,lada dan kaldu bubuk
- Angkat ayam,,dan beri daun pre yg sudah drajang pada kuahnya..dan sebelum dimatikan apinya..beri bawang putih goreng yg sudah dihaluskan ya…
- Untuk ayam,,goreng ayam dlm minyak panas y hingga kecoklatan baru disuir..(karena q pake ayam boiler)klo ayam kampung langsung suir aja guys..
- Untuk penyajian..taruh nasi dlm mangkuk,beri kol,daun seledri,telor,ayam,perasan jeruk nipis beri kuah dan taburi koya sama bawang goreng…nyummm..soto ayam lamongan siap dihidangkan..
Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Nah, salah satunya dari Jawa Timur yang terkenal akan soto ayam yang khas yaitu soto lamongan. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto ayam koya khas lamongan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
