Bunda sedang memerlukan inspirasi resep #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #07 soto ayam lamongan asli (ceker), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan #07 soto ayam lamongan asli (ceker) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker) menggunakan 32 bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Sediakan Bahan:
- Ambil 1/2 kg ayam kampung/negeri
- Siapkan Sereh Geprek
- Gunakan Daun jeruk
- Ambil Garam
- Ambil Gula
- Siapkan Masako
- Sediakan Micin Sasa
- Gunakan Daun bawang
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 3 kemiri bakar teflon
- Sediakan Kunyit bakar
- Ambil 8 siung awang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan Jahe
- Ambil Secukupnya ketumbar
- Gunakan Secukupnya Merica
- Sediakan Bahan Tambahan:
- Sediakan Bihun
- Ambil Toge
- Gunakan Kobis iris tipis
- Gunakan Telur
- Ambil Seledri
- Ambil Jeruk nipis
- Sediakan Kecap
- Siapkan Bumbu Sambal:
- Ambil 10 cabe rawit rebus
- Siapkan 1 siung bawang putih rebus
- Gunakan 1/2 Kemiri bakar
- Gunakan Bahan Koya:
- Sediakan Kerupuk udang
- Gunakan Bawang putih iris goreng
Langkah-langkah menyiapkan #07 Soto Ayam Lamongan Asli (Ceker):
- Rebus ayam kampung/negeri. Untuk kaldu yang lebih lezat, sebaiknya menggunakan ayam kampung. Saya biasanya merebus 2X. Karena untuk air rebusan yang pertama pasti kotor dan jelek. Saya tyduc suka 😁. Kalau menggunakan ayam kampung, maka lebih lama dalam merebus, agar ayam nya tidak alot, sekitar 1 jam. Untuk ayam negeri, cukup 15-20 menit.
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh geprek dan beri garam. Untuk pemberian garam, terserah mak emak sekalian ya. Kalau saya biasanya pada saat nguleg dan tes rasa.
- Apabila bumbu halus sudah matang, masukkan ke dalam kuah kaldu ayam.
- Masukkan daun jeruk.
- Tutup panci dan tunggu sekitar 10 menit dengan api sedang. Agar bumbu meresap sampai ke dalam daging ayam apabila ayammya tidak digoreng.
- Masukkan daun bawang, gula serta masako.
- Tes rasa. Kalau sudah OK, tunggu sekitar 10 menit kembali. Jangan terlalu sering mengaduk agar ayam tidak lonyot/rusak.
- Masukkan micin. Kalau dirasa sudah ciamik matikan api.
- Saatnya membuat sambal. Rebus cabe rawit dan bawang putih selama 5-7 menit. Lalu haluskan bersama dengan 1/2 kemiri bakar. Untuk sambal ini boleh diberi garam maupun tidak ya. Kalau saya lebih senang memberi sedikit garam. Boleh juga ditambahkan air agar seperti di warung-warung. Karena saya tidak buka warung, jadi tidak saya tambahkan air.
- Untuk koya, tumbuk kerupuk udang dan bawang iris goreng.
- Tadaaaa, sudah jadi. Siap disajikan dimangkok dengan bahan tambahan.
- Selamat mencoba ♥️.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat #07 soto ayam lamongan asli (ceker) yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
