Kamu lagi mencari inspirasi resep soto lamongan + koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan + koya yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan + koya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan + koya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto lamongan + koya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa mengolah Soto lamongan + koya menggunakan 31 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto lamongan + koya:
- Ambil Kuah Soto lamongan
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 4 biji kemiri (sangrai)
- Siapkan 1 sdm ketumbar (sangrai)
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Sediakan 15 ceker ayam (udah saya rebus terlebih dahulu)
- Sediakan 1 ruang lengkuas (geprek)
- Sediakan 2-3 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 buah serai besar (geprek)
- Gunakan Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Kaldu ayam
- Sediakan Merica
- Siapkan Sledri (iris halus)
- Gunakan Daun bawang (iris halus)
- Gunakan 1 sdm Bawang putih goreng (haluskan)
- Ambil Bahan isian
- Gunakan Kol iris tipis
- Ambil Telur rebus
- Sediakan Suir ayam
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Suon
- Sediakan Sambal tumis
- Gunakan Nasi putih
- Ambil Koya
- Sediakan 20 keping keripik udang
- Sediakan 10 siung bawang putih
Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'. Koya adalah bahan tambahan berupa serbuk yang menambah cita rasa gurih pada soto. Jangan pikir koya itu bumbu penyedap atau micin, ya! Sebab, koya adalah kerupuk udang yang dihaluskan.
Cara membuat Soto lamongan + koya:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit lalu tumis dengan serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk, kaldu, garam, gula, merica. kalau udah harum lalu minyak dan bumbunya udah tepisah gitu tandanya udah mateng yah, bisa ditiriskan
- Masak ayam dan ceker, kalau saya biasa ganti airnya kalau gak saya buang aja itu gumpalan di airnya biar gak bau amis
- Kalau airnya udah mendidih, dan ayam udah mateng, boleh masukan bumbu yang udah dihalusin lalu koreksi rasa yah.
- Untuk isian, ayam yang udah di masak tadi dinginkan lalu di suir suir yah, suonnya di rendam dulu dengan air biasa atau kalau mau cepat pake air panas
- Koya : campur kerupuk dan bawang putih goreng, haluskan bisa di blender atau ditumbuk
- Hidangkan soto didalam mangkok sesuai selerq
Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Tidak harus jauh-jauh untuk mencicipi soto ayam Lamongan. Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan. Membahas tentang kuliner soto, tidak akan ada habisnya. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu kuliner khas Lamongan, Jawa Timur yang terkenal segar dan nikmat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto lamongan + koya yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
