Soto lamongan with koya
Soto lamongan with koya

Anda sedang perlu ide resep soto lamongan with koya yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan with koya yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.

Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan with koya, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan with koya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto lamongan with koya yang siap dikreasikan. Anda dapat memasak Soto lamongan with koya menggunakan 32 bahan-bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto lamongan with koya:
  1. Gunakan Bahan bumbu kuah :
  2. Ambil 3 siung bawang putih
  3. Sediakan 4 siung bawang merah
  4. Ambil 2 buah kemiri
  5. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
  6. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk atau secukupnya
  7. Sediakan 1 jari jahe
  8. Siapkan 1 jari kunyit
  9. Sediakan 1 jari lengkuas (geprek)
  10. Gunakan 1 batang sereh (geprek)
  11. Sediakan 4 lembar daun salam
  12. Ambil 4 lembar daun jeruk purut
  13. Gunakan Secukupnya garam
  14. Siapkan Secukupnya gula putih
  15. Sediakan Secukupnya penyedap rasa (me: royco sapi)
  16. Sediakan 1.5 liter air
  17. Siapkan Bahan soto (toping) :
  18. Ambil 1/4 kg ayam potong
  19. Gunakan 3 batang daun bawang
  20. Siapkan 1 batang daun seledri
  21. Ambil 1 pak kecil soun
  22. Gunakan secukupnya Toge / kecambah
  23. Ambil Secukupnya kol / kubis
  24. Siapkan 1 buah jeruk nipis
  25. Siapkan 1 buah tomat potong dadu
  26. Sediakan 10 biji telur puyuh rebus
  27. Sediakan Bawang goreng untuk taburan
  28. Gunakan Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng
  29. Gunakan secukupnya Nasi
  30. Siapkan Koya:
  31. Siapkan 2 buah krupuk udang
  32. Gunakan 3 siung bawang putih (sisir/ iris tipis)

Ditambah jeruk nipis dan nasi hangat, wah maksimal enaknya. Resep Soto Lamongan Koya Jika berbicara tentang soto lamongan nih, yang paling banyak diingat siapapun pasti kuah kuningnya yang sedap, plus koyanya yang gurih. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Tidak harus jauh-jauh untuk mencicipi soto ayam Lamongan.

Cara menyiapkan Soto lamongan with koya:
  1. Kupas semua bumbu. Tumbuk halus atau diblender sampai halus.
  2. Nyalakan kompor, Tumis semua bumbu halus dan geprek serta daun jeruk dan salam sampai harum dan matang. Masukkan 1.5 liter air putih. Tunggu sampai mendidih.
  3. Masukkan ayam ke dalam air bumbu tadi. Masak lagi sampai ayam benar2 empuk. Masukkan 1 batang daun bawang yang dipotong besar. Masukkan garam, gula putih, penyedap rasa. Tes rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayam tadi.
  4. Panaskan wajan berisi minyak sayur, goreng ayam yang tadi direbus bersama kuah soto. Goreng sampai matang. Dinginkan sejenak. Potong suwir2.
  5. Rebus air. Tuangkan di soun sejenak. Angkat. Tiriskan.
  6. Toge / kecambah direbus sebentar saja. Tiriskan.
  7. Daun bawang, seledri dan kol/ kubis di iris tipis2. Sisihkan
  8. Cara membuat koya : goreng kerupuk udang dan bawang yg di iris tipis. Sampai renyah. Haluskan ke dua nya sampai halus. sisihkan
  9. Tomat dipotong dadu. Jeruk nipis diiris tipis. Sisihkan.
  10. Susun diatas mangkok saji. Dengan urutan Nasi putih, soun, kol, toge / kecambah, daun sledri,daun bawang, ayam suwir, telur puyuh, tomat, jeruk nipis. Siram dengan bumbu kuah yang panas. Taburi bawang merah goreng dan koya bubuk tadi.
  11. Sajikan bersama kecap, dan sambal soto

Ada banyak resep soto ayam Lamongan yang bisa Anda kreasikan. Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto lamongan with koya yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!