Bunda sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi sajian maknyuss.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto Ayam Lamongan pakai 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1/2 kg daging ayam (saya pakai dada ayam)
- Gunakan 2 liter air (kurang lebihnya untuk kuah)
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang sereh (geprek
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Siapkan Gula
- Siapkan Garam
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 6 butir bawang merah
- Siapkan 7 butir bawang putih
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil Pala (saya pakai setengah)
- Ambil Bahan koya
- Gunakan Bawang putih (iris dan goreng)
- Gunakan Kerupuk udang (goreng)
- Ambil Bahan sambal
- Ambil Cabai rawit
- Siapkan Garam
- Sediakan Bahan pelengkap
- Gunakan Nasi
- Gunakan Telor rebus
- Ambil Kubis (iris2)
- Siapkan Toge (saya rebus sebentar)
- Siapkan Jaruk nipis
- Sediakan Bawang Goreng
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus air dalam panci
- Tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk sampai harum, lalu masukan ayam aduk rata sampai ayam berubah warna / matang
- Tuang sebagian air rebus dipanci ke dalam wajan, aduk rata
- Lalu tuang kembali ayam dan bumbu halus di wajan ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan merica… Koreksi rasa… Masak sampai ayam empuk
- Setelah ayam empuk, angkat dan goreng sampai kecoklatan, angkat tiriskan dan suwir2 ayam
- Cara membuat koya: bawang putih yg sudah di goreng di tumbuk bersama dengan kerupuk udang yg sudah digoreng sampai cukup hancur
- Cara membuat sambal: uleg / haluskan cabe & garam pakai cobek
- Penyajian: taruh dalam mangkuk nasi, kubis, toge, ayam suwir dan telur rebu… lalu siram dengan kuah panas… Beri taburan bawang goreng…
- Pelengkap sambal, koya, jeruk nipis (kucuri air jeruk nipis di atasnya / opsional), kecap manis, tempe goreng atau perkedel kentang jg enak 😁😁😁
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
