Anda sedang butuh ide resep soto ayam lamongan dengan koya yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan dengan koya yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini. Bahan Membuat Soto Lamongan : Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan dengan koya, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan dengan koya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian laziss.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan dengan koya yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto Ayam Lamongan dengan Koya menggunakan 27 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Gunakan 1/2 ekor Ayam
- Siapkan Kol, Toge, Bihun terserah mo sebanyak apa yg penting kuahnya
- Ambil Telor rebus (rebus 8 menit aja biar enak)
- Sediakan Bawang seledri, bawang goreng (optional ga pke jg gpp)
- Siapkan Jeruk nipis or jeruk limo
- Siapkan Bumbu Dihaluskan (blender aja biar cepet)
- Gunakan 8 butir Bawang merah
- Gunakan 5 butir Bawang putih
- Siapkan 1 ruas Lengkuas
- Ambil 1 ruas Jahe
- Gunakan 2 ruas Kunyit
- Gunakan 1 sdm Ketumbar
- Ambil 3 butir Kemiri
- Siapkan Bahan dimasukan ke kuah
- Sediakan Daun salam 2 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
- Siapkan Daun jeruk 4 lembar (dirobek or dipelintir dulu)
- Ambil Sereh 2 Batang digeprek 1/2 dari bawahnya aja
- Gunakan secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Kaldu ayam
- Gunakan Sasa biar tambah gurih (optional ga pke juga gpp)
- Siapkan Daun bawang 2 batang potong-potong sesuai selera
- Siapkan Bahan koya
- Siapkan 8 Kerupuk udang
- Siapkan Bawang putih 4 (iris sedang jangan ketipisan n jangan kebesaran)
- Ambil Bahan sambal
- Sediakan Cuma 10 cabe rawit atau lebih sesuai selera
- Siapkan Air putih
Soto ayam khas lamongan memiliki ciri khas yang membedakannya dengan jenis soto pada umumnya. Soto ayam lamongan menggunakan rempah pilihan dengan cita rasa gurih. Rempah yang digunakan diantaranya kemiri, ketumbar, merica, jahe dan lainnnya. Ditambah dengan kuah soto kuning bening membuat sajian soto ini sangat segar.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan dengan Koya:
- Rebus ayam dengan air, banyaknya air sampai ayamnya tenggelam. (Disini saya ga masukin bumbu apa-apa cuma air dan ayam aja sampai jadi kaldu ayam)
- Blender semua bahan2 diatas yang harus di blender.
- Tumis bumbu yang diblender dan masak sampai minyaknya surut, bumbunya juga jd lebih kental.
- Masukan hasil tumisan bahan itu kedalam panci yang ada rebusan air dan ayam. Masukin juga sereh yg udah digeprek, daun jeruk, dan daun salamnya. Aduk-aduk sambil masukan garam dan kaldu ayamnya.
- Test rasa kalau udah asin dan gurih berarti udah pas. Diamkan sebentar sampai bumbu kuah itu meresap di ayamnya.
- Jika bumbu sudah meresap dan ayam sudah empuk, angkat ayamnya aja. Setelah diangkat baru masukan daun bawangnya
- Bumbu koya : Goreng kerupuk udang satu2 dengan api sedang. Note kerupuk udang bisa gosong klo apinya besar dan kerupuk udang cepet matang jd jangan ditinggal saat masak.
- Goreng bawang putih sampai kecoklatan dan terlihat crunchy. Dinginkan kerupuk udang dan bawang goreng agar minyaknya hilang, setelah minyak hilang baru di blender bersamaan.
- Sambal : rebus cabe keriting sebentar. Setelah itu diulek atau diblender dan kasih air putih hasil rebusan cabe itu.
- Bahan pelengkap : toge direbus sebentar. Bihun disiram air panas (tidak usah dimasak diatas kompor). Kol di cuci dan dipotong-potong. Ayamnya di suwir-suwir.
Googleberita.com, Jakarta Soto Lamongan adalah soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan bawang putih yang digoreng. Rasanya sangat segar dan lezat dengan citarasa yang gurih dan enak. Berbeda dengan soto ayam dengan kuah bening lainnya, resep masakan berkuah dari Lamongan, Jawa Timur ini menggunakan bumbu kemiri. Soto Lamongan adalah salah satu resep soto ayam dengan ciri khas kuah kuning dengan campuran koya yang terbuat dari krupuk udang dan. Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan dengan koya yang bisa Sobat lakukan di rumah. Selamat mencoba!
