Soto Ayam Koya Khas Lamongan
Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Kamu lagi memerlukan ide resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.

Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam koya khas lamongan mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli. Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam koya khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat memasak Soto Ayam Koya Khas Lamongan pakai 32 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Siapkan Bahan Koya
  2. Siapkan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
  3. Siapkan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
  4. Ambil Topping Soto
  5. Ambil 2 sdm bawang goreng
  6. Gunakan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
  7. Gunakan 2 butir telur ayam rebus
  8. Siapkan Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
  9. Gunakan 1 butir jeruk nipis (peras)
  10. Sediakan Bahan Pelengkap Kuah Soto
  11. Ambil 2 batang daun bawang (iris)
  12. Ambil 2 batang daun seledri (iris)
  13. Gunakan 1 sachet kaldu ayam bubuk
  14. Gunakan Secukupnya gula dan garam
  15. Sediakan Secukupnya penyedap rasa/micin
  16. Sediakan 1,2-1,5 liter air
  17. Gunakan Bahan Bumbu Tumis
  18. Siapkan 6 butir bawang merah (haluskan)
  19. Sediakan 3 siung bawang putih (haluskan)
  20. Sediakan 2 butir kemiri (haluskan)
  21. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
  22. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
  23. Ambil 1 sdt kunyit bubuk
  24. Ambil 1 cm jahe (haluskan)
  25. Sediakan 1 batang sereh (geprek)
  26. Gunakan 2 lembar daun salam (sobek)
  27. Ambil 2 lembar daun jeruk (sobek)
  28. Sediakan Bahan Sambal Kemiri
  29. Gunakan 1 siung bawang putih
  30. Gunakan 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
  31. Siapkan 1 butir kemiri
  32. Ambil Secukupnya gula dan garam

Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
  3. Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
  4. Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
  5. Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤

Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Nah, salah satunya dari Jawa Timur yang terkenal akan soto ayam yang khas yaitu soto lamongan. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Koya Khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!