Sobat lagi membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat membuat Soto ayam Lamongan menggunakan 14 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 bagian dada ayam
- Ambil 1,5 liter air
- Sediakan 🌻Bumbu halus:
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 2 cm kunyit bakar
- Ambil 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 🌻bumbu pelengkap:
- Gunakan 1-2 lembar daun salam dan jeruk
- Sediakan 1 batang serai memarkan
- Ambil 1 sdt garam,gula pasir
- Gunakan 🌻bahan pelengkap:
- Gunakan Daun bawang, seledri,soun, jeruk nipis, bawang goreng, sambal
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Cara menyiapkan Soto ayam Lamongan:
- Bersihkan ayam, rebus hingga matang. Tumis bumbu halus hingga harum layu. Masukkan ke dalam rebusan daging, tambahkan bumbu lainnya masak hingga matang,koreksi rasanya tambah garam jika kurang asin.
- Angkat ayam lalu goreng sebentar hingga permukaan coklat (sy tidak sempat goreng) sisihkan dan suwir2.
- Potong kol dan daun bawang sledri. Rendam soun dalam air panas hingga lunak.
- Penyajian: dalam mangkok,tata soun,kol, daun bawang sledri, ayam suwir dan bawang goreng. Siram dengan kuah soto yang panas. Beri perasan jeruk nipis.
- Jika akan membuat sambal: rebus cabai rawit secukupnya dan bawang putih (1 siung saja) haluskan, beri air panas agar encer.
Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
