Soto ayam lamongan
Soto ayam lamongan

Sobat lagi butuh ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa mengolah Soto ayam lamongan memakai 31 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto ayam lamongan:
  1. Gunakan 250-300 gr ayam (asli 500 gr)
  2. Ambil Bumbu halus :
  3. Ambil 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
  4. Siapkan 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr)
  5. Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
  6. Siapkan Sejumput jinten (sy tdk pakai)
  7. Sediakan 1 ruas kunyit
  8. Gunakan 1 ruas jahe
  9. Gunakan 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy)
  10. Gunakan 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy)
  11. Gunakan 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
  12. Ambil 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
  13. Ambil Bumbu pelengkap :
  14. Sediakan 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
  15. Siapkan 3 lbr daun jeruk, remas
  16. Ambil 1 btng sereh, geprek
  17. Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
  18. Siapkan Secukupnya gula pasir
  19. Gunakan Secukupnya air
  20. Gunakan Bahan koya :
  21. Gunakan 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
  22. Siapkan 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
  23. Sediakan Sambal :
  24. Gunakan 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
  25. Ambil Bahan pelengkap soto :
  26. Gunakan Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
  27. Siapkan 3 btr telur rebus belah 2
  28. Siapkan Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
  29. Sediakan Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus
  30. Sediakan Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)
  31. Sediakan Secukupnya jeruk nipis, jk suka

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam lamongan:
  1. Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat…🤭😃, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
  3. Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
  4. Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!