Soto Ayam Lamongan
Soto Ayam Lamongan

Sobat sedang perlu inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Soto Ayam Lamongan menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
  1. Sediakan 1 dada ayam fillet (atau bagian manapun, suka-suka aja)
  2. Sediakan 1/8 bagian kol, iris
  3. Gunakan 2 tangkai daun bawang, iris untuk taburan
  4. Ambil 2 lembar daun salam
  5. Gunakan 5 lembar daun jeruk
  6. Ambil 2 cm (kurleb) jahe, geprek
  7. Siapkan 1 batang serai geprek
  8. Gunakan 4 cm (kurleb) lengkuas geprek
  9. Siapkan Telur rebus
  10. Sediakan 2 keping kerupuk udang sudah digoreng
  11. Gunakan Bawang putih goreng untuk taburan
  12. Sediakan 1/4 sdt lada
  13. Ambil sesuai selera Garam
  14. Gunakan Kaldu bubuk sesuai selera (kalau suka, saya tidak pakai)
  15. Gunakan Bumbu halus:
  16. Siapkan 6 siung bawang merah
  17. Siapkan 4 siung bawang putih
  18. Gunakan 4 cm (kurleb) kunyit
  19. Ambil 2 butir kemiri
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
  1. Haluskan bahan bumbu halus.
  2. Rebus ayam tambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Cukup rebus sebentar saja, sisihkan air kaldu rebusan. Goreng ayam sebentar lalu setelah ayam dingin, suwir-suwir.
  3. Tumis bumbu halus setelah harum masukan bahan rempah lainnya, tambahkan air dan sisa rebusan ayam.Tunggu sampai mendidih lalu masukkan lada, garam, dan suwiran ayam. Sebelum di angkat masukkan irisan daun kol dan daun bawang. Matikan api, sajikan soto dengan taburan koya, telur rebus dan bawang goreng.
  4. Untuk bubuk koya, haluskan kerupuk udang menjadi bubuk.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!