Kamu lagi mencari ide resep soto koya lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto koya lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto koya lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto koya lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto koya lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Soto Koya Lamongan pakai 25 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Koya Lamongan:
- Sediakan 1/2 ekor ayam broiler (potong 4)
- Sediakan 2 liter air (1 panci uk serang)
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Sediakan Garam, kaldu ayam dan merica
- Siapkan Bumbu halus
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas besar kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan 1 keping soun, seduh air dan tiriskan
- Ambil 1 iris kol, iris halus
- Gunakan 1 bungkus toge, bilas air panas dn tiriskan
- Gunakan 2 butir telur rebus
- Ambil Sambal (5 buah cabe kukus, haluskan)
- Sediakan 1 tangkai daun bawang, iris halus
- Ambil 1 tangkai seledri, iris halus
- Sediakan Koya
- Ambil Kerupuk udang, goreng
- Siapkan 3 siung bawang putih, iris dn goreng
Soto Lamongan ini selalu disajikan dengan bubuk berwarna kuning oranye yang disebut koya udang. Dibuat dari gerusan halus kerupuk udang. Makanya kuah soto Lamongan akan jadi sedikit. Resep cara membuat soto lamongan, salah satu makanan khas jawa timur yang populer.
Cara menyiapkan Soto Koya Lamongan:
- Rebus ayam dia air mendidih, jika sudah empuk angkat dan tiriskan (saring air rebusan). Siapkan bumbu halus kemudian saya belnder sambil menyiapkan salam, daun jeruk, jahe, sereh dan lengkuas.
- Panaskan minyak pada panci, kemudian masukan bumbu halus, salam, daun jeruk, jahe, sereh dan lengkuas hingga masak (tidak bau langu). Masukan air (air sisa rebusan ditambah air secukupnya) dan tunggu hingga mendidih. Tambahkan garam, kaldu ayam dan merica sambil test rasa.
- Goreng kerupuk udang hingga matang, tiriskan. 3 siung bawang putih iris tipis kemudian goreng (hati2 gosong). Haluskan kerupuk udang dg bawang purih yg sudah digoreng garing (perbandingan nya bs sesuai selera saja, jika suka aroma bawang menonjol campuran kerupuk sedikit saja). Simpan dalam wadah tertutup untuk koya bubuk.
- Siapkam semua bahan pelengkap sesuai dengan keterangan lengkap pada resep diatas. Jika sudah disiapkan semua, bahan pelengkap bs ditata dalam mangkok mulai dr soun, kol, toge, daun bawang dan seledri. Siram dengak kuah soto ditambah dengan suiran daging ayam, potongan telur rebus dan bubuk koya. Sajikan selagi hangat dengan sambal dan perasan jeruk limau.
Dilengkapi dengan taburan koya, rasanya makin enak. Banyak sekali yang jual makanan ini, hampir di setiap daera pasti ada. Membahas tentang kuliner soto, tidak akan ada habisnya. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto koya lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
