Soto ayam lamongan
Soto ayam lamongan

Kamu sedang perlu ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat menjadi suguhan maknyuss.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Bunda dapat membuat Soto ayam lamongan memakai 31 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto ayam lamongan:
  1. Ambil 250-300 gr ayam (asli 500 gr)
  2. Gunakan Bumbu halus :
  3. Gunakan 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
  4. Siapkan 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr)
  5. Sediakan 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
  6. Sediakan Sejumput jinten (sy tdk pakai)
  7. Ambil 1 ruas kunyit
  8. Ambil 1 ruas jahe
  9. Siapkan 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy)
  10. Gunakan 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy)
  11. Siapkan 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
  12. Sediakan 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
  13. Ambil Bumbu pelengkap :
  14. Sediakan 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
  15. Gunakan 3 lbr daun jeruk, remas
  16. Siapkan 1 btng sereh, geprek
  17. Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
  18. Gunakan Secukupnya gula pasir
  19. Sediakan Secukupnya air
  20. Siapkan Bahan koya :
  21. Siapkan 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
  22. Ambil 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
  23. Sediakan Sambal :
  24. Ambil 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
  25. Siapkan Bahan pelengkap soto :
  26. Siapkan Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
  27. Ambil 3 btr telur rebus belah 2
  28. Gunakan Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
  29. Sediakan Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus
  30. Gunakan Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)
  31. Siapkan Secukupnya jeruk nipis, jk suka

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam lamongan:
  1. Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
  2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat…🤭😃, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
  3. Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
  4. Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto ayam lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!