Soto ayam lamongan
Soto ayam lamongan

Anda lagi memerlukan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang lezat seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.

In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan laziss.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Soto ayam lamongan pakai 21 bahan-bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto ayam lamongan:
  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung
  2. Gunakan 3 butir telur rebus
  3. Sediakan Seledri
  4. Gunakan Kol
  5. Gunakan Mie Sohun
  6. Gunakan Jeruk nipis
  7. Sediakan 10 cabe setan
  8. Ambil Bumbu halus
  9. Ambil 6 siung bawang merah
  10. Ambil 4 siung bawang putih
  11. Siapkan 1 ruas jahe
  12. Sediakan 1 ruas kunyit
  13. Sediakan 1 sdt ketumbar
  14. Sediakan 4 btr kemiri
  15. Sediakan 1 batang serai
  16. Gunakan 4 lbr daun salam
  17. Gunakan 3 lbr daun jeruk
  18. Ambil 2 ruas lengkuas
  19. Ambil Koya gurih
  20. Ambil Kerupuk bawang/udang
  21. Gunakan 8 siung bawang putih

Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.

Langkah-langkah membuat Soto ayam lamongan:
  1. Haluskan bumbu kecuali serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas lalu tumis sampai harum dengan sedikit minyak
  2. Rebus ayam beserta bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tutup dan biarkan sampai ayam empuk. Jangan lupa bumbui dengan gula dan garam.
  3. Koya : Goreng bawang putih hingga kering dan haluskan dengan kerupuk sampai menjadi bubuk
  4. Rebus cabai dan haluskan bersama sedikit air rebusannya
  5. Iris condimen seperti kol dan seledri
  6. Seduh mie sohun hingga lunak lalu tiriskan
  7. Kupas telur dan bagi 2
  8. Potong2 jeruk nipis
  9. Angkat ayam yang sudah empuk lalu beri kuah sedikit dan garam agar ayam sedikit asin lalu goreng sebentar dan suir2
  10. Setelah semua selesai siap disajikan

Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih. Soto ayam Lamongan terkenal dengan kuahnya yang gurih menyegarkan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!