Bunda sedang perlu ide resep soto ayam lamongan (kuah bening) yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan (kuah bening) yang sedap selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Lihat juga resep Soto ayam Lamongan (kuah bening) enak lainnya. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis. Nah demikian resep soto ayam lamongan yang sederhana ini.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan (kuah bening), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan (kuah bening) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan (kuah bening) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening) memakai 30 bahan-bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Siapkan 300 gr ayam (dipotong 5 bagian)
- Sediakan 3 liter air bersih
- Siapkan 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca)
- Ambil Bumbu halus
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas kunyit
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Ambil 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Gunakan Bumbu cemplung
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk purut
- Gunakan 1 btg serai
- Sediakan 5 butir kapulaga
- Siapkan 2 butir cengkeh (skip)
- Ambil Sedikit kayu manis (skip)
- Siapkan Sedikit jinten (skip)
- Sediakan 2 sdm garam
- Sediakan 1 sdm gula
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bahan pelengkap
- Gunakan Sambel cabe
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Kol/tauge (klo saya pake tauge)
- Sediakan Irisan bawang daun/seledri
- Siapkan Irisan tomat
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)
Sebelum disajikan, kuah soto dipanasi kembali, sajikan kuah soto dalam keadaan panas. Resep Soto Ayam Lamongan Kuah Bening. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental.
Cara membuat Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
- Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
- Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
- Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
- Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
- Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
- Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.
Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Soto Ayam Lamongan asal Jawa Timur ini bisa kamu jadikan sebagai inspirasi menu one dish meal untuk akhir pekan.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam Lamongan (kuah bening) yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Kamu yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
