Bunda sedang membutuhkan ide resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto lamongan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat membuat Soto Lamongan pakai 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Lamongan:
- Gunakan 1/4 kg daging ayam
- Sediakan Bumbu halus :
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sendok teh merica
- Sediakan 1 sendok teh ketumbar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Gunakan Bumbu pelengkap :
- Ambil 2 ruas laos (geprek)
- Gunakan 2 sereh (geprek)
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 daun salam
- Ambil 5 daun jeruk
- Siapkan 2 batang daun bawang (bawang prei). Lbh banyak jg lebih enak
- Sediakan Secukupnya gula, garam, kaldu jamur/penyedap dan lada bubuk
- Ambil Bawang goreng
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Langkah-langkah membuat Soto Lamongan:
- Daging ayam direbus dulu sebentar. Buang airnya. Supaya gizi dan gurihnya tdk hilang. Waktu rebusan pertama ada tekniknya, saat mendidih baru ayam dimasukkan. Tunggu 10 menitan aja, buang airnya. Ganti dengan air yg baru dan masukkan ayam. Rebus kembali. Jd untuk rebusan kedua, gak perlu nunggu air mendidih baru dimasukkan ayamnya. Rebus pakai api kecil.
- Sambil merebus, haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis dgn minyak secukupnya. Tambahkan daun jeruk, salam, sereh, jahe dan laos. Biarkan bumbu matang.
- Kalau bumbu dah matang tuang ke dalam air rebusan ayam. Masukkan daun bawang, gula, garam, kaldu jamur dan lada (sedikit aja). Biarkan mendidih dan icip rasanya. Taburi bawang goreng.
- Daging ayamnya lalu angkat dari kuah. Tiriskan dan suwir2. Boleh digoreng dulu klo suka.
- Saran penyajian : teman makan Soto Lamongan ini yakni telur rebus, irisan kubis, soun, seledri (bila suka), bawang goreng untuk taburan, kentang yg diiris tipis2 lalu digoreng, koya dan sambel. Jeruk nipis (bila suka) dan kerupuk udang. Waktu disajikan diatas mangkok taburi bawang goreng.
- NB: maaf yg difoto itu gak pke kentang goreng karena pas lihat perbekalan masak. Eh kentang e abis wkwkwk.
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
