Kamu lagi membutuhkan inspirasi resep soto lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lamongan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat mengolah Soto Lamongan pakai 29 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Lamongan:
- Ambil 1/2 kg ayam
- Ambil 1 liter air
- Sediakan Bumbu Halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunir bakar
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 2 buah kemiri
- Gunakan 1/4 sdt pala
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan Sayur :
- Siapkan 1/4 buah kubis ukuran sedang
- Gunakan 1/4 kg tauge
- Gunakan 1 bungkus soun
- Sediakan Bubuk Koya :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 4 lembar kerupuk udang
- Siapkan Sambal :
- Sediakan 8 buah cabe rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Ambil Pelengkap :
- Sediakan Daun Jeruk
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Serai
- Siapkan Lengkuas
- Sediakan Daun Bawang
- Sediakan Bawang Goreng
- Gunakan 3 butir telor rebus potong 4 bagian
- Ambil secukupnya emping goreng
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Bersihkan ayam, didihkan, jangan dibuang air kaldunya. Ambil ayam, pisahkan antara daging dan tulang, daging digoreng sebentar, lalu suwir2, campurkan tulang ke air kaldunya kembali
- Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, aduk sampai wangi, lalu campurkan ke air kaldu dan panaskan kembali. jika airnya kurang bisa ditambah, lau koreksi rasa. masukan Cabai utuh (untuk sambal), stelah mendidih ambil cabainya.
- Rebus Soun, Tauge, dan Kubis secara bergantian. Sisihkan.
- Bubuk Koya : iris bawang putih lalu goreng, kerupuk udang juga digoreng. lalu campur dan tumbuk halus. sisihkan.
- Sambal : Ulek Cabai yg telah direbus dan bawang putih. tambahkan sedikit kuah kaldu
- Cara Menghidangkan : tata soun, kobis dan tauge, masukan daging diatasnya, siram dengan kuah kaldu yg mendidih, tambahkan sambal, koya, emping goreng, daun bawang, bawang goreng, serta air jeruk nipis. note : saya gak pake kecap krna memang gak suka hehehe
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
