Bunda sedang mencari ide resep soto lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto lamongan yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Soto lamongan adalah soto khas Lamongan, Jawa Timur. Salah satu soto paling gurih karena mempunyai ciri khas koya udang yang tidak di miliki oleh soto lainnya (wikipedia). Untuk Kondimennya sendiri terdiri dari kalfu ayam, ayam suwir, bihun, tauge, kol, seledri, telur rebus, sambal, bubuk koya ud.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto lamongan yang siap dikreasikan. Sobat bisa membuat Soto Lamongan memakai 29 bahan-bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Lamongan:
- Siapkan 500 gr ceker ayam
- Ambil 2-3 liter air
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Siapkan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 1 butir pala, geprek
- Siapkan Garam
- Sediakan Penyedap rasa ayam
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Siapkan 1 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1/2 sdm lada
- Ambil 1 ruas lengkuas
- Gunakan Pelengkap :
- Ambil Kubis/kol putih, diris tipis
- Sediakan Baby taoge
- Gunakan Kentang, iris tipis goreng
- Gunakan Ayam goreng, suwirt
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Daun sop
- Sediakan Koya :
- Gunakan 10 siung bawang putih, iris goreng
- Sediakan 7 keping Kerupuk udang/ikan,goreng
Sesuai dengan namanya, soto ini memang berasal dari salah satu kota di Jawa Timur, Lamongan. Salah satu peserta yakni Risma Yulana yang akrab disapa mpok mendapat tantangan membuat soto lamongan. Ia mengaku beberapa kali membuat soto lamongan dan sering menyantap dari daerah Jawa Timur ini. Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Lamongan:
- Koya : Bawang putih goreng dan kerupuk udang/ikan ditumbuk bersamaan sampai halus
- Cara membuat kuah soto : - 🍲 Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun salam, serai, kapulaga, Pala dan daun jeruk purut. Sisihkan.
- 🍲 Rebus air sampai mendidih, masukkan ceker ayam. - Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi ke rebusan ceker ayam. Tambahkan garam, penyedap rasa ayam, masak hingga berulang kali mendidih. Dengan api sedang.
- Penyajian : - Susun pelengkap ke dalam mangkok, siram dengan kuah soto. Tambahkan koya.
Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
